Kirjoittaja Aihe: Ruoka-topic  (Luettu 30320 kertaa)

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Ruoka-topic
« : 08-05-2011, 17:04:38 »
Koska mikään ei ole niin kiva puheenaihe, kuin ruoka ja juoma!

Millaista ruokaa taloudessasi syödään?
Mikä on hyvää?
Ja kaikkea sen sellaista! Jipii! Juhuu!

Tänään laitoin äitille ruokaa juhlapäivän takia, ja menyyllä oli appelsiinikanaa Pirkan reseptin mukaan! Timjamia tai appelsiinia ei maistanut ollenkaan, valkosipuli niin paljon, että nousi vedet silmiin, riisi paloi pohjaan ja meinasin useasti leikata sormesta palan! Ruoka oli silti ihan älyttömän hyvää, kiitos tämän superkastikkeen, joka sopii minkä tahansa kanssa ja korjaa kaiken.

Muuten oon kyllä vähän ruokaelitisti, ja haaveilen hienostoravintoloista ja gurmeeannoksista.

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #1 : 12-01-2012, 10:56:12 »
Jee, ruokaa :D Rakastan ruoanlaittoa ja leivontaa, valitettavasti ehdin harrastaa hienompaa sellaista varsin harvoin. Yleensä ruoaksi saa kelvata mikä tahansa, mikä ei tarvitse kuin sotkea ja lämmittää, esim. ooppaheija tai hernekeitto. Namskis molemmat, mutta jos aikaa olisi, tekisin mielelläni jotain hienompaakin. Spagetti ja nuudelit on suuri herkku, itse kokatessani teen aina vegejä ruokia (vegejä, ei kasviksia. En käytä mitään eläinperäistä), mutta perheen allergioiden vuoksi en voi olla täysvege, en edes kasvis ja siksi syön myös eläinperäistä.

Leipoessa ehdottomat lempparit ovat cupcaket ♥ niitä on niin ihana leipoa, reseptejä on tuhansia ja kaikkia voi soveltaa todella paljon. Kuorrutteiden teko ja koristelu on joskus vaikeampaa, kun en ole niitä vakaa käsisimpiä. Ja ne on vielä tosi hyviäkin, ellei onnistu polttamaan. Ärsyttää, kun cupcakeista on tehty niin kaupallisia ja kaupat ovat pullollaan cupcake-krääsää ja vaatteita! Anteeksi nyt, mutta ei ne ole edes aidon näköisiä. Jos kyseessä olisi tv-sarja, voisin ymmärtää, mutta kun ei ole. Ärgh, mikä niissä muka kiehtoo? On vain todella ärsyttävä sanoa leiponeensa cupcakeja esimerkiksi naamakirjassa, kun on heti viesti ihkutus-kommentteja täynnä. Leivoksia ne vain ovat.

Ruoanlaittoa vaikeuttaa aika paljon, kun olen itse allerginen maidolle ja veljeni ovat gluteenittomia, maidottomia, munattomia, soijattomia, naudattomia ja lisäksi allergisia monille lisäaineille ja hedelmille. Siitä sitten leipomaan sokerikakkua, kun alkuperäisistä aineista on jäljellä sokeri. Kettutyttöjen blogit on kuitenkin olleet korvaamattomia, samoin Kinuskikissan, ja osaan jo leipoa ihan hyvän makuisen tonta-suklaa- & banaanikakun :D


Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #2 : 05-08-2012, 13:43:57 »
Ruoanlaittoa vaikeuttaa aika paljon, kun olen itse allerginen maidolle ja veljeni ovat gluteenittomia, maidottomia, munattomia, soijattomia, naudattomia ja lisäksi allergisia monille lisäaineille ja hedelmille. Siitä sitten leipomaan sokerikakkua, kun alkuperäisistä aineista on jäljellä sokeri. Kettutyttöjen blogit on kuitenkin olleet korvaamattomia, samoin Kinuskikissan, ja osaan jo leipoa ihan hyvän makuisen tonta-suklaa- & banaanikakun :D

culliina, kannattaa tsekata Raisa Kettusen vegaaninen leivontakirja Puputyttö ja vohvelisankari. Ainakin osa resepteistä on sellaisia, että gluteenittomia jauhoja käyttämällä pitäisi onnistua listaamallesi porukallekin jotain herkkuja. Muillekin kyllä suosittelen, esim. browniet kyseisen kirjan ohjeella on ihan jumalaisia. Avokkini on lapsena asunut Jenkeissä ja yrittänyt tietääkseni koko ikänsä löytää sellaista brownien reseptiä, joka vastaisi muistojen kultaamia odotuksia. Missiota epäiltiin jo mahdottomaksi, mutta väärässä oltiin - uskomatonta mutta totta, tästä vegaanisesta opuksesta se löytyi. Saimme tämän pari vuotta sitten joululahjaksi avokin enolta ja tämän vaimolta, ja on kyllä yksi käytännöllisimmistä lahjoista kautta aikain.

Tuolla kyseisellä kirjalla on muuten varmasti oma osansa siinä, että ryhdyin taas vegaaniksi. Muutama vuosi sitten lopetin sen noin puolen vuoden kokeilun jälkeen, kun suupieliin tuli ihottumaa ja säikähtäneenä luulin niiden jo aukeilevan. Kyseessä oli kyllä lopulta joku ihan muu harmiton pikkuvaiva, mutta kun en minä millään muistanut niitä lisäravineita säännöllisesti ottaa. Nyt on elämä paljon säännöllisempää ja olen kiinnostunut muutenkin enemmän ruokani terveellisyydestä, niin ei ne vitamiinien ja kalkkien ottamiset enää unohdu samalla tavalla. Ihan joka päivä en kyllä muista lisäravinteita napsia, mutta en usko sen mitenkään vaarallista olevan. Suunnittelen monipuolisen arkimenyyn huolella ja otan lisäravinteita ehkä neljänä tai viitenä päivänä viikossa, joten enköhän ole ihan hyvin ravittu.

Ainoa eläintuote, jota oikeasti kaipaan, on feta. Rakastan salaatteja, vaikka talvella tuleekin niitä harvemmin tehtyä huonon ekotehokkuuden vuoksi, niin nyt kesällä on tullut tehtyä useastikin, ja feta on jo pitkään ollut suosikki-protskuni salaateissa. Aluksi vähän epäilin, pystynkö ansioituneena ruoka-hedonistina oikeasti luopumaan fetasta, mutta onneksi viimeinkin kokeilin oluthiivahiutaleita. Eihän ne nyt tietenkään maistu yhtään samalta, mutta jokin niissä muuttaa sitä salaatin kokonaiskokemusta kaipaamaani suuntaan. Minusta on muuten hassua, miten monia kasvisruokia yritetään saada samanmakuisiksi kuin liha- tai maitoversioita - sillä voi olla merkitystä kyllä ns. siirtymävaiheessa, mutta tärkeämmäksi kyllä koen maukkaiden vaihtoehtojen löytämisen kuin eläinperäisen ruoan korvaamisen mahdollisimman samanmakuisella vege-versiolla.

Ja jottei nyt ihan paasaamiseksi menisi, niin laitan vielä jakoon tämän hetkisen suosikkireseptini; täytetyt patongit. Ohje on ripattu Muukkosen ja Särkisillan Vegaanin keittokirjasta, jota myös suosittelen kaikille ruokavalioon katsomatta - kirjassa on paljon hyviä, helppoja ja halpoja arkiruokia, sopii hyvin meidän opiskelijabudjetille. Usein kyllä kokkaan enempi fiilispohjalta kuin ohjeista, mutta tätä selailemallakin on tullut jo paljon ideoita.

Mutta siis täytetyt patongit:

2,5dl vettä
25g hiivaa
1rkl siirappia
0,5tl suolaa
1dl leseitä
n.5dl jauhoja (minä laitan 1dl ruista, loput vehnää)
0,5dl öljyä

Tee taikina sekoittamalla hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut aineet, öljy viimeisenä, vaivaa tasaiseksi. Jätä liinan alle kohoamaan, kunnes taikina on noin kaksinkertaistunut.

Täytteeseen tarvitaan noin 6-7 dl raastettuja tai pieneksi pilkottuja kasviksia, oma lempparini on sipuli-porkkana-kaali-soijarouhe. Kannattaa käyttää vähän napakampia vihanneksia, esim. linssimössö-kokeilu ei toiminut. Lanttu ja kukkakaali toimii edellä lueteltujen lisäksi kivasti, ja myös vaikkapa desi herkkusieniä muuten kiinteämpien vegejen kanssa on ihan hyvää. Täytettä paistetaan pannulla kevyesti öljyssä, maustetaan parilla valkosipulinkynnellä, ruokalusikallisella siirappia, pizzamausteella, sekä suolalla ja pippurilla. Myös aurinkokuivatut tomaatit, tomaattimurska, pesto, silputut oliivit ja jalopenot tuovat kivasti omanlaistaan makua.

Taikina kaulitaan kahdeksi levyksi, täytettä levitetään kummankin levyn toiseen reunaan. Sitten kääräistään/taitellaan taikinalevyt patongeiksi, "voidellaan" vedellä ja paistetaan uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia. Valmiita patonkeja säilytetään jääkaapissa ja toisin kuin monet muut leipomukset, tämä on vielä muutamankin päivän päästä älyttömän hyvää. Sopii lämpimänä kevyen salaatin kanssa pääateriaksi tai kylmänä vaikka tomaattikeiton viereen.
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa malla

  • superhessu
  • Viestejä: 742
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #3 : 07-08-2012, 12:39:32 »
Mä oon sitten se paha sekasyöjä. ;)

Meikän isä on hollantilainen, se rakastaa ruoanlaittoa, mutta ei koskaan kokkaa suomalaista ruokaa. Äiti sitten taas on laittanut aina kotimaista sapuskaa. Oon siis oppinut syömään kaikkea ihan muksusta lähtien, eikä mulla siksi olekaan juuri mitään mitä en suuhuni laittaisi. (Poikkeuksena sisäelinruoat ja veriruoat, yäh. Mutta niitäkin on maistettu!) Mäkin tykkään laittaa ruokaa, mutta oon melko kunnianhimoton kokatessani. Valmistan yleensä vaan jotain helppoa ja nopeeta, vaikka aikaa ruoanlaittoon olisikin enemmän. Ok, oon vaan laiska.

Celen täytetyt patongit kuulostaa hyvältä, pitää testata!
Papin aamen ei tee kenestäkään toisen itsestäänselvää omaisuutta.

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #4 : 12-08-2012, 13:26:21 »
Mä oon sitten se paha sekasyöjä. ;)
Kuin myös! Tosin syön suomalaiseksi hyvin vähän lihaa... Luin muuten wikipediasta, että kasvissyöjillä on pidempi kuukautiskierto, kuin mitä sekasyöjillä.

Mä olin lapsena tosi nirso. En syönyt mitään tuntematonta. Mut sit 15-vuotiaana läksin kielimatkalle Maltalle ja en kehdannut kieltäytyä mistään ruuasta, kun mulle oli tehty, niin se vähän niin kuin laukaisi ennakkoluuloisuuden. Ennen sitä en ollut syönyt ees sellaisia vaikeanmakuisia herkkuja, kuten tomaatit tai muut vihannekset  ::)

Viimeisenä naulana ennakkoluuloisuuden vei kun lähin 17-vuotiaana Japaniin. Pelkäsin misoa ja merilevää ja, mikä pahinta, RAAKAA KALAA. Olin kuullut et se on herkku, sellainen jota ei syödä usein, niin ehkä säästyisin siltä. En pitänyt kalasta oikein muutenkaan... Mut sitten kun sitä raakaa kalaa oli ja kaikki odotti mun maistavan, ei voinut muutakaan. Sehän se vallankumouksen laukaisi.

Myönnän olevani ruokasnobi. En vois kuvitellakaan eläväni eineksillä tai heseruualla. Panostan ruuanlaittoon ja salaa säälin ihmisiä, jotka jyystää päivästä toiseen mauttomia mössöjään.  Syön kyllä kiitollisena mitä tahansa kukaan mulle laittaa, mut jos oon itse hellan ääressä, kriteerit on huomattavasti korkeammat.

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #5 : 14-08-2012, 10:46:15 »
Olisko kellään vinkkejä antaa koulukeittiölle, et miten mä kauniisti sanoisin niille et älkää pirussa tehkö mun ruokaa niin et vaan jätätte reseptistä allergia-aineet pois!ö

Oon siis allerginen suunnilleen kaikelle punaiselle ja keltaiselle paitsi maissille ja banaanille ja koulun keittiön lähestymistapa mun ruokasatseihin vaikuttaa olevan "no jätetään tosta jauhelihakastikkeesta sit tomaatti ja ananas pois", mikä tuottaa sellaista liotetun sahajauhon makuista möhnää. Tai "no jätetään tästä sitte paprikajauhe ja curry pois" ja sit mun ruoassa ei ole mausteita lainkaan :K

Odotan päivää, jolloin ruokalistalla on currymaustettua tomaattilihakeittoa ja saan sit pari palaa lihaa ja kauhallisen vettä ;K

Teoriassa pystyisin elään silleen et otan liha- tai kasvisruokaa sen mukaan mikä mulle sopii (ne on jopa ehdottaneet tätä mulle) ja mulle sopis tämä erityisen hyvin, mutta ainakin kahtena päivänä viikossa on liharuoassa chilit ja kasvisruoassa tomaatit :K

Asiaa tietty vaikeuttaa se, että meillä on opetuskeittiö, jossa väki vaihtuu joka viikko, ja pysyvästä henkilökunnasta kukaan ei koske ruokiin koska niiden homma on ohjata. Mä voisin veikata, et joka päivä uus tyyppi saa allergiasafkat tehdäkseen ja niin joka päivä yhdellä tyypillä välähtää "hei en joudu keksii uutta reseptiä jos vaan jätän noi kielletyt aineet pois lol". :K

//edit niin ja joo, olis eri kivaa saada suosituksia erilaisiin broileriresepteihin ilman currya, paprikaa, chiliä, tomaattia, sitruksia, ananasta, mansikkaa, kiiviä, rosé-pippuria, kurkumaa, cayennepippuria, granaattiomenaa, omenaa, ananaskirsikkaa, punaherukkaa, puolukkaa, sitruunaruohoa, sitruunapippuria, inkivääriä, omenaa...

täsä mun oma, varsin yksinkertainen mutta aika nami

Uunibroileria
* broilerin koipireisiä tai muita osia
* suolaa, valkosipulia, valkopippuria, rosmariinia ja/tai muita mausteita oman maun mukaan

- Älä nylje broileria
- Lado koipireidet/osat uuninkestävään vuokaan lomittain, mausta jokainen kerros runsaasti
- Lorauta pohjalle sopivasti vettä
- Kypsennä broilerin ohjeen mukaan (koipireidet yleensä 60-70 min 175 asteessa)
- Tarjoile tumman riisin ja salaatin kanssa
« Viimeksi muokattu: 15-08-2012, 12:21:06 kirjoittanut peccantis »

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #6 : 14-08-2012, 16:26:35 »
^Mä en kyllä osaa auttaa, koska allergiaruoathan tehdään juuri noin säästöbudjetin vuoksi. Mä itse olen maidolle allerginen (ei laktoosi-intoleranssi, vaan maitoproteiiniallergia) ja sen takia ruoasta puuttuu yleensä myös herneet ja mausteet, suolainen perunavesi on aika namia tosiaan. Mutta se on kuitenkin ruokaa ja koska sen saa itselle ilmaiseksi, en nurise ja näkkärillä saa masun täyteen, jos suolavesi ei riitä.

Osaatteko sanoa, voiko jauhelihalle tai kanalle tarkoitettuja fajitas-, burrito-, taco- tms. maustepusseja käyttää soijaan? Opettelin kesän aikana vegaaniksi ja ihania burritoja jäisi ikävä... omnomnom. Pirkan juustodippi on vain jotain niin käsittämättömän hyvää! Sitä, juustoa, paprikaa, hottia salsaa ja maustettua "lihaa" kun heittää tortillalättyyn, valelee päältä dipeillä ja juustolla ja uunittaa niin ah ♥

Tsihi, vettäkin voi kuulemma polttaa pohjaan ^^ luulin sitä pitkään vitsiksi, mutta pari kuukautta sitten kuulin kaverilta, että hänelle on todella näin käynyt. Juuri tänään tuli tämä mieleen, koska toinen kaveri kirosi juuri kattilansa pilaantuneen, kun aamuteevesi pohjaan paloi ;D Sai sympatiani, ts. repesin räkänauruun.



Poissa Chuuko

  • superhessu
  • Viestejä: 609
    • Toinen tähti oikealta suoraan aamunkoittoon
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #7 : 14-08-2012, 17:59:04 »
//edit niin ja joo, olis eri kivaa saada suosituksia erilaisiin broileriresepteihin ilman currya, paprikaa, chiliä, tomaattia, sitruksia, ananasta, mansikkaa, kiiviä, rosé-pippuria, kurkumaa, cayennepippuria, granaattiomenaa, omenaa, ananaskirsikkaa, punaherukkaa, puolukkaa, sitruunaruohoa, sitruunapippuria...


Herranjestas sun allergioiden määrää. e_O Mun käy niin sääliksi sua. Mikään ei oo parempaa kun kana-paprika-tomaatti-ananas sörsseli kermassa uitettuna lohkoperunoiden kera. (Anteeksi, käännän veistä haavassa.  ;D)
Mutta varmaan tosta sais sullekin toimivan version. Heittäis vaikka kesäkurpitsaa ja mitä muita kasviksia nyt voitkaan syödä. Kermaa ja kastiketta perään, tarjoillaan lohkoperunoiden/riisin/pastan kanssa.
Häntä pystyyn vaikka hakaneuloilla.

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #8 : 14-08-2012, 21:45:07 »
Chuu,  tossa oli pelkät ruoka-aineet :D

Ketään ei oikeesti kiinnosta mut pakko listata loputkin:
* lääkeaineet: tetrasykliinit, ermycin, kefalosporiinit (nämä kolme tosi käytettyjä antibiootteja... ja tarviin antibiootteja aika usein koska iho ja hillitön taipumus VTI:hin), neljäs jota en muista nimeltä mut jonka tunnistan kun vastaan tulee (myös antibiootti)
* kasvit: koivun ja männyn siitepöly
* koskeus: useimmat kissat ja koirat (hilse/pöly, joskus karvat, joskus sylki), heinäpöly, viljapöly, melkein mikä vaan pöly, hiki, suolavesi, jotkut liimat (esim. osa laastareista)

Onneksi pelkkiä iho-oireita.

Plus lievä laktoosi-intoleranssi 8D Ja mä kun olin lapsena niin allergiaton, ainoastaan tetrasykliiniallergia on tiedetty pikkuvauvasta lähtien.


(...)Osaatteko sanoa, voiko jauhelihalle tai kanalle tarkoitettuja fajitas-, burrito-, taco- tms. maustepusseja käyttää soijaan? Opettelin kesän aikana vegaaniksi ja ihania burritoja jäisi ikävä... omnomnom. (...)

Tsihi, vettäkin voi kuulemma polttaa pohjaan ^^ luulin sitä pitkään vitsiksi (...)
Miksei voisi? o.o Mausteet on mausteita, ja tollaiset texmexmausteet mun mielestä tois oikein kivat maut soijaan. Eri asia tietty jos niissä eläinperäistä, mut senhän sä näät sisällysluetteloista parhaiten.

Ja anteeksi nyt kun nillin mut vettä ei voi "polttaa pohjaan"... tyhjäksi vesikattilan voi kuitenkin keittää ja tulos on sama kuin jos unohtaisi laittaa mitään kuumenevaan kattilaan. Heikommissa kattiloissa pohja vääntyy tai pullistuu, tukevammissa (tai lievissä tapauksissa) ainoastaan kirjavoituu sillä lailla jännästi, sateenkaaren tapaisesti kuin öljyläikät. Tosin sotkuisemmin. Nimim ei o hieno synttärikattila enää ihan niin hieno :P Mut Hackmannin laatua, eipä vääntyny \o/

Ikinä pitäis musiikkia kuunnella ku aikoo munia keittää :P mä kun tarkkailen veden kiehumista kuulon perusteella ja yleensä olis luvassa kivempaakin puuhaa kuin kattilan vahtiminen... ;>_>

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #9 : 14-08-2012, 21:56:22 »
^Ja teflonkattilasta valuu teflonit pohjaan :)

Soijan kanssa mietin lähinnä sitä, miten se reagoi mausteiden kanssa. Koska vaikka soijaa olen käyttänyt säännöllisesti vuoden, en ole koskaan kokenut tarvetta maustaa sitä... eli imeekö se mausteita (makuja) itseensä jauhelihan tavoin, vai jääkö mausteet pinnalle kerrokseksi? Jos ne jää pinnalle, voi sen mausteen hoitaa ruokaan muutenkin kuin soijan kautta eli uuniruoissa (kuten noissa mainitsemissani burritoissa) ei tarvitse soijaa erikseen pannulla paistaa, turvotus riittäisi ja säästyisi tiskiltä.

Hihhih, arvatkaas kuka voitti viime Vegfestin bilemmässykilpailun? Jeejee, mun tikkareista sitten tykättiin. Harmitti kyllä hirveesti, etten päässyt aikeista huolimatta koko häppeninkiin (olin menossa sinne töihin ärtsiksen kaveriksi), olin koko viikonlopun Pohjanmaalla :-\ Ainoo tyhmä juttu on, että palkintona saamani Runsaudensarven lahjakortti pitää käyttää kerralla! Blääh, pitäisi suunnitella vähän etukäteen ostettavat, koska pitkällä matikalla ei lasketa mitään paikanpäällä kaupassa... mutta onneksi olen niin vakiasiakas, että tiedän tuotteet etukäteen, onhan niillä nettisivutkin - eiku?

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #10 : 14-08-2012, 22:14:17 »
(...)

Soijan kanssa mietin lähinnä sitä, miten se reagoi mausteiden kanssa. Koska vaikka soijaa olen käyttänyt säännöllisesti vuoden, en ole koskaan kokenut tarvetta maustaa sitä... eli imeekö se mausteita (makuja) itseensä jauhelihan tavoin, vai jääkö mausteet pinnalle kerrokseksi? Jos ne jää pinnalle, voi sen mausteen hoitaa ruokaan muutenkin kuin soijan kautta eli uuniruoissa (kuten noissa mainitsemissani burritoissa) ei tarvitse soijaa erikseen pannulla paistaa, turvotus riittäisi ja säästyisi tiskiltä.(...)
Soija? Mausteet? Se unhoituttaa ne :P Ei, soijasuikale tunnetaan siitä, et sitä pitää liottaa ihan ihmemarinadeissa että se maustuisi, rouhe imee aika hyvin. Mutta paras tulos tulee käsittääkseni jos soijan maustaa erikseen. Tällöin se ei jää sellaiseksi mauttomaksi täyteaineeksi muutoin maustuneen ruoan sekaan. Turvotettaessa voit lisätä veteen niitä mausteita osan jos et halua pannua liata.

Onnea muute voitosta :3

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa zilah

  • Sydänten kapteeni
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 2498
  • "Olet tullut laivaan, luumuseni?"
    • Zilahin Kirjasto
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #11 : 14-08-2012, 22:45:19 »
Voi ei, Peccantis! Kuulostaa kyllä kamalalta! Itselläni ei oikein ole allergioista kokemusta, paitsi tämän viime kevään aikana tietämykseni on lisääntynyt hurjasti ihan olosuhteiden pakosta. Kyse ei kylläkään ole ihmisallergioista, vaan koiran. Minulla on vuoden ikäinen koira, jolla on ollut erilaisia oireita koko elämänsä ja keväällä se paheni siihen pisteeseen, että pelkäsin jo pahinta. Viimein kuitenkin, pitkän taistelun ja valtavien eläinlääkärilaskujen jälkeen tilanne näyttää paremmalta. Meillä on nyt pitkät listat kaikesta mille koira on allerginen ja oikean ruokavalion jälkeen olemme päässeet eroon lääkkeistä, joita koiraan pumpattiin uskomattoman suuret määrät.

Voin siis ymmärtää sinua. On tuntunut kamalalta katsella pikkuiseni kärsimystä, varsinkin koska se on luonteeltaan oikea kullanmuru. Nyt uskallan olla pitkästä aikaa toiveikas, varsinkin kun se on saanut viimein ensimmäiset juoksunsakin. Kullanmuru on tällä hetkellä korvaton ja levoton hormonihirviö, mutta en valita. En sen kamalan kevään jälkeen.

Ihan ruokavinkkinä. Oletko kokeillut broileriruokien kanssa kookosmaitoa? Se sopii ainakin yhdelle ystävälleni, jolla on myös pitkä litania ruoka-allergioita aina maidosta keliakiaan ja diabetekseen asti. Minä itse ainakin tykkään käyttää sitä vähän kaikkeen mahdolliseen, mutta kanan kanssa se on erityisen hyvää.


zilah

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #12 : 15-08-2012, 19:07:15 »
Mmmmmmmmmm erehdyin kokkaamaan ja herramunjee tää jaetaan nyt teillekin.

Ontuvan Erikssonin jauhelihapihvit

* jauhelihaa 400 g
* kourallinen kantarelleja
* puolikas sipuli (noin nyrkinkokoisesta)
* tuoretta valkosipulia 3 isoa tai 4-5 pientä kynttä / yksi kynnetön
* 2 kananmunaa
* mausteita

1. Kuori ja pilko valkosipuli ja sipuli maun mukaisiksi paloiksi,
2. Paloittele kantarellit,
3. Sekoita kaikki lihan ja munien kanssa,
4. Mausta kevyesti merisuolalla, valkopippurilla, muskottipähkinällä ja lipstikkajauheella,
5. Muotoile parin sentin paksuisiksi pikkupihveiksi,
6. Paista parahultaisella lämmöllä,
7. Yritä pidätellä pornoimpia ääniäsi kun makuorgasmoit.

Itse tein aika karkeaa palaa sipulista (2. luokan normisipulista muuten), paistoon Oivariinia.

(Sointuu muuten aika hyvin Laitilan "Oiva"-skumppaan (omena). Nauti vastuullisesti.)

Kehitellääs vähä keskustelua.

Mikä on suhteesi sipuliin? Onko salotti yliarvostettu?

Lempimausteesi? Vinkkejä?
« Viimeksi muokattu: 15-08-2012, 19:13:01 kirjoittanut peccantis »

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #13 : 15-08-2012, 20:20:47 »
Mikä on suhteesi sipuliin? Onko salotti yliarvostettu?

Lempimausteesi? Vinkkejä?
Pulipuli on ihan hyvää, kunhan se on jollain tapaa kunnolla kypsennettyä. Äidin sipulipiirakka on jotain niin ihanaa, itse en ole koskaan yrittänyt tehdä. Käytän pulia vähän siellä sun täällä enemmän tai vähemmän, mutta yleensä vähemmän ja siellä - inhoan sipulin hajua ja vielä enemmän turvonneita verenpunaisia vampyyrinsilmiäni pilkkomisen jälkeen (edes veden alla pilkonta ja kuorinta ei auta, jos on niin tyhmä, että hinkaa sen jälkeen silmiä :'( ). Jotkuthan laittaa pulia ihan joka paikkaan ja tuntuvat olevan aivan riippuvaisia, mutta itselläei puli lempimakuihin kuulu ja suurin osa ruoista on minusta parempia ilman.

Natriumglutamaatti on aika kätevä persemauste, sillä saa minkä tahansa mössön maistumaan glutamaatilta. Eli siis seminormisyötävältä, mutta yhtään hienompaan ruokaan en sitä kyllä laittaisi. Sellaiset kammotukset kuin tofu, nötkötti tai palsternakka muuttuvat yllättävän hyviksi, kunhan vain maustaa tarpeeksi - näinhän tehtiin jo antiikin aikaan ;) Tavallisissa oloissa käytän aika vähän mausteita ja suolaa en juuri koskaan, suosin tuoreita tai kuivattuja yrttejä ja suolaa tarvittaessa vaaleanpunaista (ja kallista) ruususuolaa. Limepippuri on tosi kätevää ja sopii hyvin yrttejen kanssa esim. tummiin kastikkeisiin ja dippeihin myös ja valkospipulijauheella saa aikaan jänniä sivumakuja. Parhaat mausteet ikinä ovat kuitenkin paprikajauhe ja tuju chili, NOM! Koska tulinen ruoka on fantastista, chili con karmee on maustettu hyvin, kun syödessä pitää juoda (kaura)maitoa.

En oikein tiedä, mikä mauste on kyseessä, mutta tädilläni käydessä hän laittaa aina paistettuja lohikäärmeporkkanoita. Siis ihan perinteisiä kasviöljyssä pannulla ruskistettuja ohuen ohuita porkkanasiivuja, joissa on päällä "lohikäärmemaustetta". Nimi tulee kuulemma siitä, että kaupassa pussin päällä lukee Dracon (vieraskielinen mausteen nimi, villi veikkaus englantia). Ihanan hyviä ovat, omnomnom :)

Soijan kanssa mietin lähinnä sitä, miten se reagoi mausteiden kanssa. Koska vaikka soijaa olen käyttänyt säännöllisesti vuoden, en ole koskaan kokenut tarvetta maustaa sitä... eli imeekö se mausteita (makuja) itseensä jauhelihan tavoin paistaessa, vai jääkö mausteet pinnalle kerrokseksi?
Edelleen

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #14 : 15-08-2012, 20:46:28 »
(...)
En oikein tiedä, mikä mauste on kyseessä, mutta tädilläni käydessä hän laittaa aina paistettuja lohikäärmeporkkanoita. Siis ihan perinteisiä kasviöljyssä pannulla ruskistettuja ohuen ohuita porkkanasiivuja, joissa on päällä "lohikäärmemaustetta". Nimi tulee kuulemma siitä, että kaupassa pussin päällä lukee Dracon (vieraskielinen mausteen nimi, villi veikkaus englantia). Ihanan hyviä ovat, omnomnom :) (...)
Soijajuttua kommentoinkin ylempänä, eikö kelvannut se sulle vai ;D

Ja "lohikäärmemausteeksi" veikkaisin rakuunaa. On muuten mukava yrtti se. Englanninkielisissä nimissä vilahtelee lohikäärmeet.


Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #15 : 15-08-2012, 21:00:08 »
^Liottaminen on tuttua ja se toimii aikalailla kaiken ruoan kanssa, mutta pannuttamisesta nimenomaan on kyse. Eli ongelma ei ole soijan maustaminen, johon annoit vinkkejä, kiitos niistä, vaan sen reagoiminen maustamiseen pannulla - nimenomaan, että jääkö mauste pinnalle kerrokseksi, vai imeekö soija jauhelihan tavoin.

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #16 : 15-08-2012, 21:27:51 »
Sitä yritin muotoilla aiemminkin, että ne mausteet imeytyy soijaan hitaammin (kai) kuin jauhelihaan, eli jos haluaa syvän maun saa niitä liotella/haudutella pidempään. Eli jos tekee liian nopeasti ni mausteet jää pintaan, jotkut tykkää, itse en tykkää vaikutelmasta joka syntyy sillä tavoin koska se maistuu mielestäni samalta kuin pahvin päälle ripottelis mausteita :P

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #17 : 15-08-2012, 21:33:27 »
Aivan aivan, nyt ymmärrän. Tää oli hyvä tieto, taidan alkaa käyttää mausteita suoraan kastikkeeseen... tässä muuten mietin, että eikös soijakastiketta keitetyillä perunoilla voi tehdä mikrossa? Ainakin mun järkeni mukaan voi, laittaa vain lautaselle keitetyt perunat (tai keitetyt riisit, pastat, kuskusit tms.), tomaattikastikkeen, mausteet, liotetut soijat ehkä vähän lisää nestettä ja ei kun pyörimään! Hitsi pitää koittaa joskus, enpä aiemmin tajunnut - säästäisi mukavasti aikaa ja tuollaista pystyisi tekemään vaikka missä, koska aineet säilyy lämpimässä ja pelkkä mikro ja syömäkuppi riittää.

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #18 : 28-09-2012, 13:47:52 »
Mikä on suhteesi sipuliin? Onko salotti yliarvostettu?

Lempimausteesi? Vinkkejä?
Rakastan sipulia! (anteeksi että puhun aina Japanista, mutta...) Se on Hokkaidoon päätuotteita! Siellä on suuren suuria sipuleita ja niitä käytetään kaikessa :) Ennen inhosin, kun olin ignorantti, mutta nyt kyllä sipuli maustaa ruuan kuin ruuan, kunhan ei ole raakaa... Olen sipulille vähän allerginenkin, niin raakaa sipulia en ehdottomastikaan pysty syömään.

Lempimauste vaihtelee tiuhaan. Jos ruskea sokeri lasketaan, niin se on nyt aika pop. Seesamia kaipaan myös, lähikaupasta ei ole löytynyt. Seesami ja ruskea sokeri on aika loistava pari vihannespaistoksissa, etenkin papujen kanssa. Pavut tosin on sellainen rakkaus, ettei ne melkein mitään kaipaakkaan.
Sensijaan lähikauppa kauppaa squashia. Sellainen keltainen möhkäle. Tuijotin sitä hämmentyneenä, kunnes sain selville, että se on kurpitsa. Päätyy ruokavalioon! Täällä on myös tuoreet herkkusienet ihanan halpoja.

Culliina, soijaROUHEkastike tai soijaSUIKALEkastike :D Soijakastiketta saa marketin hyllystä!
Rakuunaporkkanat on nam.

Poissa Fiorella

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 1008
  • Hyvän tuulen kotisatama
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #19 : 29-09-2012, 01:02:22 »
Lainaus
//edit niin ja joo, olis eri kivaa saada suosituksia erilaisiin broileriresepteihin ilman currya, paprikaa, chiliä, tomaattia, sitruksia, ananasta, mansikkaa, kiiviä, rosé-pippuria, kurkumaa, cayennepippuria, granaattiomenaa, omenaa, ananaskirsikkaa, punaherukkaa, puolukkaa, sitruunaruohoa, sitruunapippuria, inkivääriä, omenaa...
Olet varmaan jo kokeillutkin, mutta tuli mieleen kanawokki. Minä tykkään wokata kanasuikaleita (maustamattomissa ei ole mitään ylimääräistä) ja siihen riittää helposti mausteeksi ihan vain kevyt suola ja mustapippuri ja kenties korianteri. On myös erilaisia aromisuola-mausteita joista saa vähän erilaista makua kuin pelkästä suolasta, sikäli kuin niissä ei ole jotain sinulle sopimatonta. Sitten kaikenlaisia suikaloituja kasviksia joita pystyt syömään, ja joko kippaat wokin sellaisenaan riisin tms lisukkeen päälle tai teet siitä kastikkeen lisäämällä tilkan vettä, soijakastiketta tms josta saa makua tai jos joku fondi / liemikuutio käy niin voi pistää siitä hiukan. Itse olen huomannut että liemikuutiosta saa kivan pienen lisämaun vaikka sitä laittaisi neljännes- tai kuudennesosankin ruokaan. Lisäksi voi laittaa ruokakermaa (nyt on myös tosi kivoja maustettuja ruokakermoja olemassa) tai ihanaa kookosmaitoa, ja pitäisi tulla hyvää. :)

Korianteri on sellainen mauste joka jakaa mielipiteitä, itse sitä rakastan sekä tuoreena että kuivattuna, mutta sitä kannattaa annostella kevyesti. Siitä tulee vähän itämaista sävyä ja se sopii hyvin esim. kookosmaito-kanaruokaan. Itse miellän korianterin enemmän kanamausteeksi, mutta laitan sitä melkein kaikkeen aina jauhelihakastikkeesta lähtien.

Yksi mikä myös tulee mieleen, oletko tehnyt paljon keittoruokia? Kanakeittokin on ihanaa, siihen voi laittaa kaikkia kasviksia mitkä vain itselle sopivat, ja sitten ruskistetut ja maustetut kanasuikaleet, ja lopuksi sulatejuustoa, ruokakermaa tai sitä kookosmaitoa. Vaihtelua on sekin.


Ruoka-aiheesta pitää tulla keskustelemaan jatkossa laajemminkin, mutta nyt mainitsen omasta puolestani vain yhden uuden ruoka-aineen, jota sain lahjaksi, kokeilin ja ihastuin! Nimittäin ruusupapuja. Höyrytin ne kevyesti ja söin sellaisenaan (jopa ilman suolaa tai mitään) ruoan lisukkeena. Oli aivan taivaallisen hyvänmakuista. Mistähän niitä saisi lisää... Olen siis toki tiennyt sellaisenkin kasviksen olemassaolosta mutta en ole missään törmännyt niihin aiemmin, pitää kai ruveta itse puutarhuriksi ensi kesänä. ;) Minusta nuo olivat tavallisia papuja paremman makuisia.

Mainittakoon myös, että olen tyytyväinen sekasyöjä ja pidän paljon niin liharuoista kuin kasviksistakin. Minusta se, että syö lihaa, ei tarkoita että sitä pitäisi syödä joka aterialla, tykkään myös kasvisruoista. Pari päivää sitten tein todella ihanaa kukkakaali-sosekeittoa. Erityisen mielelläni syön riistaa ja "vapaana elänyttä" lihaa, pyrin välttelemään sian ja naudanlihaa paitsi jauhelihana ja karjalanpaistina tai satunnaisesti hyvänä pihvinä. Pääsyy siihen tosin on se, että en tykkää liian rasvaisen makuisesta lihasta. Lisäksi vastustan jossain määrin tehotuotantolaitoksia ja sitä että eläimet eivät saa elää oikeaa elämää, vaikka ei se kyllä minua ole tähän mennessä niin paljon koskettanut että olisin lopettanut kokonaan. Kalaa ja mereneläviä en syö lainkaan, olen niille vähän allerginen. Ja vaikka olen syönyt kaikennäköisiä epämääräisiä sisäelimiäkin, en niitä mitenkään suosi, mieluummin välttelen. Kotoisa, maukas kana on suosikkini hirvenlihan, jäniksen ja metsäkanalintujen ohella. Karhupaistiakin olen joskus syönyt, ja se oli mureaa ja herkullista. Jos söisin kalaa, niin se olisi pannulla paistettua kuhaa tai ahventa, niistä tykkäisin vaikka ne tekevätkin kurkkuun reaktion. Sitten puolestaan lohi ja etenkin tonnikala suorastaan oksettavat hajullaan, niitä pyrin välttämään viimeiseen asti, vaikka monen mielestä juuri ne ovat herkkua. En pysty mitenkään kuvittelemaan että söisin raakaa kalaa kuten sushia, tai raakaa lihaa kuten tartarpihviä. Voin tosin vallan hyvin kuvitella, että muiden suussa ne maistuvat herkulliselta. ;)

Yleisesti sanoen, valintoja tehdessäni suosin mahdollisuuksien mukaan lähiruokaa, luomua ja eläinten hyvinvoinnin huomioon ottaen tuotettua ruokaa. Mutta silloin jos ei ole järkeviä valinnanmahdollisuuksia tai rahatilanne on huono, ei se minulle niin tarkkaa ole. Toisin sanoen, pyrin tekemään kauniita ja hyviä päätöksiä järkisyistä, en periaatteen vuoksi.

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #20 : 29-12-2012, 21:23:21 »
Tein äsken niiiin hyvää lihapataa. Sain mummulta karjalanpaistin tapaista ja päätin jatkaa sitä vähän, tuli erinomasta. Oon niin ruokahifistelijä ja suunnilleen palvon erinomaista ruokaa.

Mainittakoon myös, että olen tyytyväinen sekasyöjä ja pidän paljon niin liharuoista kuin kasviksistakin. Minusta se, että syö lihaa, ei tarkoita että sitä pitäisi syödä joka aterialla, tykkään myös kasvisruoista.
Minäkin! Musta liha on niin hieno asia, että se tarvii tueksi paljon kasviksia että se pääsee täydellisesti oikeuksiinsa. En oikein tykkää suomalaisessa keittiössä peruna + ruskeakastike (vettä, suolaa, kermaa, lihaa ja suurustetta...) -kulttuurista.

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #21 : 29-12-2012, 21:32:58 »
Toisin sanoen, pyrin tekemään kauniita ja hyviä päätöksiä järkisyistä, en periaatteen vuoksi.

Heh heh, miksei periaatteetkin muka voisi perustua järkisyille...? Itse ainakin koen kasvispainotteisen ruokavalion omana valintanani nimenomaan niihin järkisyihin perustuvaksi... Vaikka siis ymmärsin kyllä, mitä tuolla pointilla tarkoitit.

Ja hohhoo, jäi se meitsin uusi veganismi kyllä nyt historiaan, tokko tuohon enää on ikinä täyttä paluuta, koska juustot löysivät nyt sitten tiensä mun viinilasin viereen. Vähän kallista mun budjetille kyllä, ei tule ihan joka päivä moista nautiskeltua, mutta jouluna oli ihanaa vetää cheddaria ja valkohomejuustoa rypäleiden ja punkun kera. Uutena vuonna sama. Pyrin kyllä edelleen siihen, ettei maitotuotteita vetäisi ihan joka päivä, kananmuniahan en enää käytä, ja kahvimaitona kotona toimii edelleen kaurajuoma... Kelailin kyllä pitäväni vegaanisen tammikuun, koska käytän sen verran vähän alkoholia, ettei tipaton tunnu oikein pointilliselta, mutta joku pieni kurinpalautus itselle olisi vuodenvaihteessa ihan paikallaan.
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #22 : 30-12-2012, 03:15:08 »
Päähänpistokokkailu tuotti taas eeeeehanan lisän omaan reseptikirjaseen:

Juhlava maa-artisokka-saksanpähkinä-perunasosekeitto eli Viinimpi pottusoppa -- L, G, VgN

Helppo ja nopea.

Tarvikkeet:
* pottuja (8)
* maa-artisokkia (2)
* noin tennispallon kokoisia salotti- tai tavallisia sipuleita (2-3)
* tuoretta valkosipulia yksi kynnetön tai 3-4 isoa tai 5-6 pientä kynttä

* suolaa
* voita tai öljyä
* smetanaa (1 pieni prk)
* kuorittuja saksanpähkinöitä (kourallinen)
* viskiä (0,5-1 dl) (suositus: Bell's Blended Scotch Whisky)

* muskottipähkinää
* pomeranssinkuorta
* timjamia
* salviaa
* lipstikkaa
* valkopippuria

1) kuori ja pilko juurekset kattilaan ja lisää vettä niin että peittyvät
2) lisää suola, mausteet, hieman voita, valkosipuli pilkottuna sekä 1-2 pilkottua sipulia
3) anna kiehua pehmeiksi
4) kaada puolet keitinvedestä talteen
5) muhenna juurekset kattilassaan sähkövatkaimella tai perunasurvimella, lisää smetana, voita ja viski sekä tarvittaessa keittovettä kunnes keitto on sopivan notkeaa -- anna tasaantua vielä hetki ennen tarjoilua
6) sekoita keittoon pieneksi silputtua sipulia ja murkatut saksanpähkinät
7) tarjoile raejuuston kera

Alkoholin vähentämiseksi viskin voi lisätä jo keittovaiheessa.
« Viimeksi muokattu: 06-04-2013, 21:28:47 kirjoittanut peccantis »

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa Fiorella

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 1008
  • Hyvän tuulen kotisatama
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #23 : 31-12-2012, 21:18:18 »
Lainaus
Heh heh, miksei periaatteetkin muka voisi perustua järkisyille...? Itse ainakin koen kasvispainotteisen ruokavalion omana valintanani nimenomaan niihin järkisyihin perustuvaksi... Vaikka siis ymmärsin kyllä, mitä tuolla pointilla tarkoitit.
Turhaan selittänen enää, kun ymmärsit pointin, mutta jutustelun nimessä jatkan juttua ja sanon nyt kumminkin että totta kai voi. :) Sehän lähinnä oli ilmaisu jolla koetin selittää tuota pointtiani edellä. Minustakin kasvissyönti on monin puolin hyvinkin järkevää, etenkin jos se on kasvispainotteista eikä ehdotonta, mutta aina joskus törmää niihinkin ei-järkeviin tapauksiin.

Celeporn, minäkin tykkään juustoista. Tosin tämäkin makuelämys on kehittynyt myönteiseksi vasta aikuisiällä, lapsena ja nuorena en tykännyt yhtään edes perusleivänpäällisjuustoista, saati että olisin suostunut maistelemaan jotain aromikkaampaa.

Peccantis, mistä olet löytänyt maa-artisokkaa myynnissä? Olen joskus silloin tällöin sitä kaipaillut ja ei sitä tietysti löydy ikinä minkään kaupan valikoimasta jos sitä etsimään lähtee. Löysin vähän aikaa sitten myös yhden sosekeiton johon sitä olisi tarvittu ja jouduin tekemään oman version korvaavilla kasviksilla. (Tuli siitäkin kyllä hyvää.)

Kun nyt täällä on näitä kasvispainotteisesti syöviä paikalla, kysynkin hyviä suosituksia kevyeen ruokavalioon - sehän on ajankohtaista tähän aikaan vuodesta. :) Ainut mitä ei tarvitsisi sisältyä ateriaan, on soija missään muodossa. En tiedä mikä senkin tekee, mutta en vain kerta kaikkiaan voi sietää soijan makua, se puskee aina läpi. Teen kyllä paljon kasvisruokia itsekin, mutta olisi kiva saada uusiakin vinkkejä!

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #24 : 31-12-2012, 22:18:23 »
Omnom nomnom, kokonaan itsetehty meksikolainen on ihan tajuttoman hyvää! Guagamole, salsa ja lätytkin askartelin itse. Tosin lätyt oli pakko uunittaa, kun en niitä saanut pannulla elämään ja niistä tuli liian pieniäkin, mutta guagamole-elämys korvasi hyvin. En ole koskaan pitänyt kaupan sellaisista, mutta itsetehty on oikeasti ihan jäääärkytävän ihanaa!

Kelpaisiko sinulle, Fio, jokin tuollainen? Tortillalätyissä on oikeasti pelkkää maissijauhoa ja vettä, ihan hitunen suolaa, paistetaan kuivana ilman rasvaa. Guagamolessa on pääasiassa avokadoa, lisäksi jalapenoa ja vähän mausteita, ei rasvaa eikä mitään. Salsassa on vain tomaattia, jotain tulista ja paprikaa. Lisäksi lihan korvikkeeksi vaikka herkkusieniä ja jotain vihanneksia :) Kaupasta ostettuinahan dipeissä on kamalasti kaikkea, varsinkin suolaa. Tortillalättyjen sisällysluettelosta en tiedä, en ole koskaan lukenut.

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #25 : 01-01-2013, 17:57:46 »
(...)
Peccantis, mistä olet löytänyt maa-artisokkaa myynnissä? Olen joskus silloin tällöin sitä kaipaillut ja ei sitä tietysti löydy ikinä minkään kaupan valikoimasta jos sitä etsimään lähtee. (...)
Isommista ruokakaupoista. Mulla on kokemusta vain K-kaupoista maa-artisokan suhteen... Kampin Superissa on irtona, Espoonlahden Superissa ja Koivukylän Cittarissa 500-1 kg pusseissa. Käpylän Superista en tsekannut mutta pakkohan siellä on olla, se on kolme kertaa niin iso kuin Espoonlahden Super! Sijainti vaihtelee, saattaa olla muiden irtojuuresten viekussa tai "erikoisuushyllyssä".

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #26 : 01-01-2013, 18:35:22 »
En ole koskaan pitänyt kaupan sellaisista, mutta itsetehty on oikeasti ihan jäääärkytävän ihanaa!

Komppaan! Valmis guocamole on musta ällöä, mutta itsetehty ihanaa, sitä voisin syödä vaikka ihan sellaisenaan lusikalla... Itse laitan guacamoleen myös sitruunamehua/limeä ja tuoretta paprikaa. Itse tehty tsatsiki on myös huippuhyvää, minä teen sen maustamattomaan soijajogurttiin; ensin vuoraa siivilän suodatinpusseilla, pistää jogurtin sinne, vähän painoa päälle ja sitten muutamaksi tunniksi jääkaappiin vetäytymään. Sitten mukaan siivilässä vähemmän kosteaksi valutettua kurkkuraastetta, valkosipulia ja mausteita (sitruunapippuri on ihan ykkönen). Maitopohjaista jogurttia pitää kai kans vähän "valuttaa", paitsi jos käyttää jotain turkkilaista jogua, kun se on jo valmiiksi niin kermaista.

Molemmat käy esim. salaatin oheen loistavasti, heittää vielä sinne tuoreiden kasvisten lisäksi vaikka keitettyjä kikherneitä, niin varmasti saa vatsan täyteen. Noihin Fion kysymiin kevyempiin sapuskoihin on ihan pakko listata kans oma lempparini tomaattinen linssikeitto, johon siis tulee punaisia linssejä, perunaa, tomaattimurskaa ja sipulia. Noita kattilaan kasvisliemien kanssa itselle sopivassa suhteessa (perunat kannattaa leikata ihan pieniksi) ja maustaa oman maun mukaan. Musta tohon sopii hyvin vähän tujummat mausteet, esimerkiksi intialaistyyppiset, ja voi sinne halutessaan laittaa muitakin vihanneksia, kuten vaikka kukkakaalia tai lanttua. Jos haluaa vielä paksumpaa soppaa, niin kookosmaito täydentää mausteista makumaailmaa loistavasti.
« Viimeksi muokattu: 01-01-2013, 18:39:57 kirjoittanut Celeporn »
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa Fiorella

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 1008
  • Hyvän tuulen kotisatama
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #27 : 01-01-2013, 22:32:26 »
Kiitos, kuulostaapa hyvältä! Alkoi heti tehdä linssikeittoa mieli, taidan pistää sellaista tulemaan huomenna. :) Mihin kaikkeen olette laittaneet linssejä noin ylipäätään? Itse olen aina tupannut niitä muistaessani kaikenlaisiin keittoihin (myös ihan tavallisessa jauhelihakeitossa ovat hyvä lisä, joskus laitoin jauhelihakastikkeen sekaan myös) mutta en oikeastaan osaa niitä mitenkään kovin luovasti käyttää enkä ole tainnut ikinä syödä niitä sellaisenaan. Myös papuja olen yrittänyt silloin tällöin muistaessani lisäillä ruokiin, mutta niitä pitää usein esivalmistella ja siksi ne eivät ikinä kerkiä mukaan ruokaan jos ei ole varta vasten jotain sellaista tekemässä. Siksi linssit ovat minusta käteviä, kun niille riittää pelkkä huuhtelu.

Myös minun makuhermoilleni valmiina myytävä guacamole on aina ollut aika epämiellyttävää, tai sanotaan että ei suurinta herkkua vaikka sitä olenkin syönyt, mutta en ole ikinä kokeillut tehdä sitä itse. Pitää ehdottomasti testata!

Maa-artisokan suhteen epäilen että se on joko sitten aina loppu kun minä sitä etsin tai muuten vain en sitten sitä ole löytänyt. Etsintä jatkuu... :)

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #28 : 06-01-2013, 18:01:12 »
Pari päivää sitten tuli Super-lehti, siinä juttu maa-artisokkakeitosta. (*hmph* rip-off)

Mainittiin että kyseessä kausijuures joka ei säily kovin hyvin ja talvella voi olla hankalaa löytää.

Kokeiltiin sitten eksän kanssa kivipiiraa kermakastikkeessa porkkana- ja mustajuurilastujen kanssa kun ei Käpylän K-kaupasta(!) löytynyt bambunversoja. Oli jännää. Ei ihan korvannut kyllä muttei pahaakaan ollut. Suosittelen mustajuurta kyllä muiden juuresten joukkoon jos alkaa ainainen lanttu-porkkana -linja kyllästyttää. Myös tuore punajuuri kannattaa tekata. Mustajuuri on sitten tosi multaista, ja kannattaa kuoria kumihanskat kädessä koska kuoren alla on kerros, joka erittää tahmeaa nestettä, jota en saanut saippualla pois. Yh. Pihkainen tunne. Ei ollut käsidesistäkään apua. Tietääkö joku, millä tahma lähtee?

Kivipiirasta sen verran että erittäin pehmeää ja mureaa, jopa melkein purematta suussa hajoavaa (ainakin kun pitkään haudutettu), maku kuin kanan ja naudankielen väliltä... Kokonaisina noin golfpallon kokoisia, kilohinta viitosen pintaa. Helsingissä saa tilaamatta ainakin Hakaniemen kauppahallista. Kokeilkaa ihmeessä, mutta ellette tiedä mikä osa elukasta se on, niin älkää tutkiko asiaa ennen kuin olette maistaneet ;) (Ei, kyseessä ei ole mikää sukuelin.)
« Viimeksi muokattu: 06-01-2013, 18:06:52 kirjoittanut peccantis »

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #29 : 27-01-2013, 19:17:22 »
Hei, tiedättekö mitkä sopii yhteen? Haggis ja puolukkahillo! Söin eilen ekaa kertaa haggista (maistuu käytännössä pippuriselta pyttipannulta) ja mietin vaan koko ajan, että kehtaisinkohan ottaa esiin puolukkahillon. Tänään sitten kehtasin ja ihan lyömätön makuyhdistelmä! Hyvä puolukkahillo! Se on mummun tekemää, toin mukanani kotimaasta lomien aikana.

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #30 : 11-03-2013, 20:09:27 »
Vielä maa-artisokasta! Kannattaa säästää maa-artisokkaisemmat herkut koti-iltaa vasten, koska kyseinen juures tunnetaan, eh, törähdyksiä elähdyttävästä voimastaan. Mitä enemmän ja pelkempää maa-artisokkaa, sitä huimemmat fanfaarit. Jotkut ovat tietenkin erityisen herkkiä vaikutukselle.



Menin sitten puolipakotettuna ruokakauppaan äidin kukkaron kanssa ja tällaista syntyi:

Suvenmaan salaatti -- L, G, VgN (sitrukseton, sisältää pähkinää ja tomaattia)
Suvenmaan salaatissa maustetun oliiviöljyn pehmeä vivahteikas aromi sekoittuu sinappikaalin ja etikan happamuuteen ja rypäleiden makeuteen.

- 1 pkt tammenlehväsalaattia
- 1 pkt sinappikaalia (eli rucolaa)
- 1 pkt perussalaattia (esim. jäävuori, lollo rosso yms.)

- (paahdettuja) auringonkukansiemeniä
- (paahdettuja) kurpitsansiemeniä
- kokonaisia pekaanipähkinöitä tai muita kookkaahkoja pähkinöitä (kuten makadamiaa, cashew'ta, paraa)

- 200-400 g vihreitä tai punaisia rypäleitä
- 2-4 tuoretta tomaattia riippuen koosta (jos on tomaattikausi -- etyleenillä punattuja raakileita ei kannata lähteä sotkemaan mukaan)
- 1-2 kourallista aurinkokuivattuja tomaatteja (mieluusti maustetussa oliiviöljyssä marinoituja)

- reilu loraus yrteillä ja valkosipulilla maustettua oliiviöljyä (esim. Ridderheimin aurinkokuivattujen tomaattien marinadiöljy käy erinomaisesti) (jos teet oman öljyn, kaada öljy samaan astiaan valkosipuliviipaleden ja tuoreisden yrtinoksien kanssa ainakin useammaksi päiväksi ellei pidemmäksikin ajaksi)
- hitusen suolaa
- tarjoiluun "balsamicoa" (siis rypälemehu+etikkaseosta, ei sitä aitoa siirappimaista silmittömän kallista) tai kevyesti sokerilla makeutettua viinietikkaa



Leikkaa salaatit noin sentin suikaleiksi vaakasuuntaan, tarpeen tullen katkaise suikaleet lehden pituussuuntaan niin että syntyy tarpeeksi pieniä palasia. Puolita tai kolmannesta rypäleet, leikkaa ilmakuivatuista tomaateista sopivankokoisia paloja, sekoita salaattiin. Murskaa pähkinät sopivan karkeaksi, sekoita siemeniin, lisää öljyä ja sekoita salaattiin. Lisää salaattiin öljyä ja hieman suolaa, sekoita ja anna maustua n. 15 min.

Jos käytät tuoreita tomaatteja, lohko ja mausta kevyesti suolalla ja sokerilla ja anna maustua salaatin ohella erillään.

Sekoita salaatti ja tarjoile "balsamicon" tai etikan kanssa.

Kai siihen voi paahdettuja leipäkuutioitakin heittää jos haluaa.
« Viimeksi muokattu: 11-03-2013, 20:13:35 kirjoittanut peccantis »

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #31 : 06-04-2013, 20:39:42 »
Cakepopsit on sitten mahtava idea! Jollain todella on joskus välähtänyt. Avaruusaluksen muotoisesta suklaakakusta jäi aika paljon leikkuuylijäämää ja niistä, kermavaahdosta ja sulatetusta suklaasta sai ihan täydellisiä asteroiditikkareita! Huonona puolena kermavaahto ja suklaa molemmat veltostuvat lämmössä ja tarpeeksi kauan jääkaapista poissaollessaan asteroideista tuleekin meteoriitteja - alkavat törmäillä maahan. Mutta yhden puoli tuntia kakkupöydässä pärjäsivät hyvin, kun vain asetti ne sinne suoraan jääkaapista viimehetkellä :) Nami.




Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #32 : 27-07-2013, 12:53:32 »
Huonona puolena kermavaahto ja suklaa molemmat veltostuvat lämmössä ja tarpeeksi kauan jääkaapista poissaollessaan asteroideista tuleekin meteoriitteja - alkavat törmäillä maahan.
Suklaa kannattaa temperoida niin se kestää huoneenlämpöä paremmin :) Ei oo vaikeeta jos sattuu omistaan paistomittarin, ja suklaan makukin siitä paranee!

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #33 : 13-12-2013, 14:30:18 »
Mitäs te syötte jouluna? Ja mitä mieltä olette suomalaisista perinteikkäistä joulu"herkuista"? Tai muun maailman?

Vietän tänä joulua kahdestaan siskon kanssa, ja kun minä en syö lihaa eikä siskokaan niin kauheasti perinneruoista perusta, niin sai taas pöperöitä hetken miettiä - vaikkei meillä nyt niin kummoista joulu-ohjelmaa olekaan, niin olisi kiva syödä hyvin. Jotain sellaista, mitä ei ihan joka päivä pöytäänsä väännä tahi osta.
Päädyimme sitten sushiin vege- ja surimi-täytteellä (sitä voin minäkin syödä jonkinmoisesta kala-allergiasta huolimatta), merilevä-kaviaariin kera smetanan, sekä viinitarjoilun täydentävään juustoon. Punnitse&Säästästä saa ihanaa sokeroimatonta morellokirsikka-hilloa, joka sopii brien kaveriksi niin hyvin, että meinaa tulla tippa linssiin jo sitä ajatellessa... Kevyt vihersalaatti balsamicolla ois kans kiva. Jälkkäripuoli olisi sitten perinteisiä pipareita, joulutorttuja, ja granaattiomenarahkaa. Ja tietysti suklaata  :D

Ainoa perinteinen jouluruoka, josta oikeasti tykkään, on porkkanalaatikko. Tein sitä viime jouluna itse, mutta ei siitä kovin kummoista tullut, einesaltaasta saa varsin passelia tavaraa. Se nyt ei ihan noihin meidän joulupöydän makuihin sovi, mutta varmaan ennen joulua voisin sitä itselleni ostaa ihan arkiruoaksi, sen verran maittava sesonkipöperä. Viime vuonna tykästyin myös vaaleaan glögiin, sitä voisikin hommata jo nyt viikonlopuksi...
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa zilah

  • Sydänten kapteeni
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 2498
  • "Olet tullut laivaan, luumuseni?"
    • Zilahin Kirjasto
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #34 : 13-12-2013, 17:53:10 »
Hehhee!  ;D

En näköjään olekaan ainoa joulusushin syöjä. Minä tosin tykkään syödä sushini kalallisena versiona, koska rakastan kalaa ja äyriäisiä. Viime joulu oli elämäni ensimmäinen, jonka vietin yksin ja enkä pelkästään itselleni koko perinteistä settiä halunnut tehdä. Alun perin minun oli tosin tarkoitus tehdä riisipuuroa ja graavilohta, jotka jouluherkuista ovat suosikkejani, vaan kas kun unohdin tillin ja merisuolan kauppaan. Kaapissani on kuitenkin aina sushitarpeet, ja kun tuore kala oli ihan siinä käyttövalmiina, niin sushiksihan se päätyi. Naminam!  ;D

Tänä jouluna teen sitä pienen annoksen ihan tarkoituksella, vaikken yksin olekaan. Katsotaan, mitä muuta sitä tulee tehtyä. Tytär vaatii jättimäistä kinkkua ainakin, vaikken minä siitä niin perustakaan.  :P


zilah

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #35 : 13-12-2013, 18:15:41 »
Niin, eikös se sushi itseasiassa sovi suomalaiseen joulupöytään oikein näppärästi, kun siinä olisi sitä tuoretta kalaa ja riisiäkin...  ;D

Itse en ole muuten koskaan oikein päässyt sen joulukinkun makuun, kun meillä syötiin jouluisin kotona kalkkunaa. Siitä kyllä tykkäsin hirmuisesti. Toisaalta mä nyt en muutenkaan milloinkaan oikein välittänyt sianlihasta, nauta ja siipikarja vaan maistui mun suussa paremmalle. Kalasta varmaan tykkäisin hirveästi, jos sitä voisin syödä, nythän voin vetää ainoastaan jotain pakasteseitiä, kun se on sellaista mietoa haperoa. Vaikka ei siinä mitään, maistuu mulle, ja pysyy suppean kalavalikoiman ansiosta helposti kasvispainotteisena tämä ruokavalio.

Tosin punaravun pyrstöt on ihania! Ostan niitä ehkä pari-kolme kertaa vuodessa, nythän ne kävisi tuon sushin ja merilevän kanssa oikein oivallisesti... Oon muuten aivan liekeissä tästä jouluaterian suunnittelusta, rakastan ruokaa, ja nyt on kerrankin hyvä syy yrittää koostaa kaikesta hyvästä sopusointuinen ateria. Eikä hintaa tarvitse niin kauhean tarkkaan laskea.

Ja vaikka uudenvuodenlupausten pitäminen nyt aina on vähän mitä on, niin päätin kyllä ensi vuonna yrittää vähän tsempata syömisteni suhteen - ruokani voisi olla vähän kustannustehokkaampaa, terveellisempää, ja vegaanisempaa. On tullut nyt syksyllä mässättyä (minun mittapuullani) aika paljon maitotuotteita, ja olen sortunut typerään melkein-joka-päivä-kauppaan-tahtiin, kun en jaksa suunnitella syömisiäni etukäteen yhtään... Ja vedän kauheasti salaatteja, mikä käy tosi kalliiksi. Ainoastaan itselleen vaan on niin tylsää kokkailla.
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa zilah

  • Sydänten kapteeni
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 2498
  • "Olet tullut laivaan, luumuseni?"
    • Zilahin Kirjasto
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #36 : 13-12-2013, 18:21:38 »
No ei se kinkku nyt minunkaan suosikkilistallani kovin korkealle yllä. Ainoastaan vastapaistettuna, vielä kuumana maistuu pari siivua sinapin ja ruisleivän kera. Ainoat varsinaiset jouluruoat joista pidän, ovat tosiaan nuo riisipuuro ja graavilohi.

Nauti nyt, kun on tilaisuus, Cele. Meillä tämä joulu tulee olemaan hyvinkin tiukka rahallisesti. Mutta eipä se raha ole ennenkään onnea tuonut. Vietämme rauhallisen ja rentouttavan joulun, joka tulee olemaan monin kerroin tunnelmallisempi kuin ne minuttiaikataulutetut ökyjoulut, joita entisessä elämässäni vietin.



zilah

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #37 : 14-12-2013, 00:55:07 »
Mä oon lihan ystävä  8) (näin parin viinilasin jälkeen tuo kuulostaa hyvin epäilyttävältä)
Meillä oli tosin aina kalkkunaa kun olin lapsi. Suosin sitä edelleenkin, mutta kyllä pidän kinkustakin. Tykkään myös muistaakseni kaikista laatikoista, vaikka meillä ei niitä yleensä ollut tarjolla.
Riisipuurosta en sen sijaan välitä yhtään, enkä ymmärrä minkä takia sitä piti pakottaa syömään. Mitkään riisijälkiruoat ei ole koskaan maistunut, mutta viime aikoina olen funtsinut riisin käyttämistä leivonnassa.

Ainoastaan itselleen vaan on niin tylsää kokkailla.
Joo  :( Mä kyllä laitan edelleen tunnollisesti itse kaikki ruokani (oon niin ronkeli, ettei mulle mikkään einekset kelpaakaan), mutta olishan se kiva jos olis joskus jotain seuraa... Varsinkin leipominen on karua, kun ei ole ketään syömään tuotoksiani. Leipoisin mielelläni kakkuja harva sen viikko, mutta kun kämppikseni ei syö oikein makeaa, tulisi siitä hyvin surullista. Vieraitakin on käynyt syksyn aikana vain kerran, niin ei tässä auta kauheasti innostua. Välillä on vaikeaa, kun taloudessa ei ole lapsia :(

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #38 : 14-12-2013, 01:27:22 »
Mä kyllä laitan edelleen tunnollisesti itse kaikki ruokani (oon niin ronkeli, ettei mulle mikkään einekset kelpaakaan),

No ei oikein mullekaan einekset maita, ja siksi tää niin pahuksen kalliiksi käykin. Oon nyt keksinyt, että valmis täytetty pasta on ihan jees vaikkapa avokadon kanssa, ja tykkään yhdestä pussikeitosta, mutta muuten menee salaattien ja leivän puputtamiseksi... Ja sitten kun ei kumpikaan innosta, syön mässyä. Eh. Jos nyt saisin ihan tehtyä sitä ruokaa useammin kuin about joka toinen viikko - keittoja, pastaa/riisiä kastikkeella, pyttipannuja, yms. - olisi vähän monipuolisempikin tämä ruokavalio. Joku kokkausrutiini ois jees, vaikka kahdesti viikossa.

Ruoan tekeminen pakkaseen ei kuitenkaan tule kysymykseenkään, en koskaan syö niitä. Jotenkin ruoka menee mun mielestä ällöksi pakastamisen myötä, se sulatettu ja lämmitetty annos on musta vaan yksinkertaisesti niin vastenmielinen, että mieluummin olen kokonaan syömättä. Usein käytän kans sen verran paljon voimakkaita mausteita, ettei jämiä voi koirillekaan antaa...
Huoh. First world problems indeed.
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa Beelsebutt

  • vähemmän
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 3081
  • malmi
    • Ficciarkisto
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #39 : 14-12-2013, 09:34:50 »
^ Keksi valmistusvaihe, johon asti voit tehdä safkaa tai siis "raaka-aineita" ja jonka jälkeen sulatus ei tuota kuitenkaan ongelmia. Esim. esipaista jotain omaan pakkaseen. Vähän nopeuttaa prosessia sitten, kun oikeesti tekee ruokaa. Plus kandee laittaa sopiviin annoksiin, esim. jos harrastaa jauhelihaa mut kokkaa vain yhdelle, yleensä puolikas paketista riittää. Vois esipaistaa jauhista, pistää sen kahteen eri satsiin ja pakastaa. Sit joskus nappasee toisen niistä, lämmittää pannulla ja tekee valmiiksi!

Meinaan että jos niinku banaanejakin voi pakastaa, niin miksei sitten esivalmistettua ruokaa :P

Mut toki jos maku ei nappaa niin sittenpä ei paljoo vaihtiksia ole.... :E
Fifi-ficitLJAO3

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #40 : 14-12-2013, 11:43:44 »
Keksi valmistusvaihe, johon asti voit tehdä safkaa tai siis "raaka-aineita" ja jonka jälkeen sulatus ei tuota kuitenkaan ongelmia. Esim. esipaista jotain omaan pakkaseen. Vähän nopeuttaa prosessia sitten, kun oikeesti tekee ruokaa.

Hmm, tätä täytyykin miettiä. Oon kuivattujen papujen kanssa käyttänyt tätä meininkiä, kun ne on sen verran työläitä valmistaa liotuksineen ja pitkine keittämisineen, ettei niitä yhtä annosta varten tee, ehkä tää vois toimia joidenkin muidenkin kasvisten kanssa... Valkosipulit voisi ainakin puristaa pakkaseen pieniin annospusseihin valmiiksi "pyreeksi", niin sitten kävisi maustaminen helpommin, kun ei joka kerta tartte alkaa niitä kuorimaan ja mössäämään, ja tiskiäkin tulisi kokkaillessa vähemmän!
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #41 : 31-12-2013, 15:55:14 »
Sain ystävältä joululahjaksi kreikkalaisen reseptikirjan ja se on kyllä loistava! Pähkinät ovat näppärä raaka-aine ja välimerellä osattiin käyttää tuoreita yrttejä ja öljyjä kivasti. Siellä on paljon hyviä kasvisruokia ja on kätevää, ettei munaa käytetä ihan kaikessa.

Tein UV-hippoihin pähkinäpiiraan ja näyttää kivalta! Se tehtiin filotaikinaan ja sisälle tuli saksanpähkinää ja päälle vielä kuorrutteeksi hunajasiirappia, omnomnom. Tosin siihen tuli myös kevyet määrät voita, kun jokainen filolevy voideltiin erikseen.

Nyt kun vielä saisin piirakan hengissä kaverille asti. On muuten jännää, että ensin en meinannut saada kyytiä keltään, mutta mainittuani piirakan menevän rikki hiihtäessä, kyyti yllättäen löytyikin :P On hankalaa, kun ystäviä asuu ympäryskunnissa, siis infernojen bussikulujen päässä. Ironista on, että halvin bussilippu Helsinkiin maksaa 50cnt enemmän kuin bussilippu naapurikuntaan Ylöjärvelle. Ja Poriin pääsee Onnibussilla puoleen hintaan.

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #42 : 12-02-2014, 17:53:37 »
Mua on alkanut viime aikoina ärsyttää yksin lounastaminen. Tai siis, ehkei sillä olisi väliä jos olisin yksin vain lounaan, mutta kun kaikki muutkin ruokahetket on vain omassa seurassa. Kutsuinkin siis perjantaina kavereita kylään gyouzalle ja oli hirvittävän hyvää! Jälkiruuaksi mokkapaloja kotimaiseen meininkiin  ;D

Tänään askartelin nama choco-paloja kun kerta ystävänpäiväkin lähestyy. Jos joku haluaa kokeilla japanilaistyylisiä tryffeleitä, niin tämä on simppeli resepti englanniksi. Tein itse tumma suklaa-viski ja valkosuklaa-matchapohjaisia. Sekaanhan voi periaatteessa sotkea mitä tykkää. Itse kokeilisin mieluusti rommia ja tilkkaa raastettua appelsiininkuorta.

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #43 : 08-04-2014, 16:39:22 »
Kaveri rassasi konettani aika pitkiäkin iltoja joten oon nyt kokkaillut vieraalle pari kertaa ja nyt on ihan itselleni alennuksesta saatua kassleria pesto-olutliemissä uuniin menossa... hatusta taas vedin reseptin, saa nähä tuleeko syömäkelpoista :ı~~~

Tässä resepti etten unohda jos siitä tuleekin tajunnanpysäyttävän hyvää 83

Kassleria ja lanttua pesto-olutliemessä

Tarpeet:
* kasslerpaisti (minulla 800 g)
* lanttua (minulla puolikas, noin 150 g)
* sipulia (minulla pieni)
* olutta (minulla puolen litran tölkki)
* oliiviöljyä
* pestoa (minulla meni melkein koko purkki)

Mausteeksi:
* suolaa
* hieman valkopippuria ja muskottia
* rosmariinia
* katajanmarjoja (kannattaa panna teehäkissä tai haudutuspussissa jos on)
* lipstikkaa eli liperiä

- Viipaloi paisti ja laita voideltuun paistoastiaan
- Heitä sekaan kuutioitu sipuli ja lanttu -- lantusta voi jättää osan viipaleiksi kasslersiivujen väliin
- Kaada olutta liemeksi kunnes paisti peittyy, lisää loraus öljyä, mausteet ja pari lusikallista pestoa
- Lisää pestoa vielä paistin ja välissä olevien lanttuviipaleiden harjalle

- Anna olla uunissa lempeänpuoleisella lämmöllä kunnes kypsä. Valmista liemestä kastike lisäämällä suuruste, halutessasi omenasosetta ja sinappia.

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #44 : 12-04-2014, 01:16:49 »
Lasagne uunissa :)

Mitäs fifiläisten pääsiäismenuun kuuluu vai vietättekö ollenkaan? Itse sain viime vuonna kutsun romanialaiselle pääsiäisillalliselle (ortodoksipääsiäisen aikaan), mutta tänä vuonna ei taida tulla kutsuja mihinkään. En tiedä jaksaako sitä ihan vaan itseään varten mitään ihmeellistä väkertää.

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #45 : 12-04-2014, 13:32:35 »
Mä en vietä pääsiäistä ollenkaan, joten mitään ihmeellistä ei menuun kuulu. Pashasta tosin tykkään hirmuisesti, jopa siitä kaupassa myytävästä valmisversiosta, joten sitä varmaan tulee ostettua herkuksi. Kaikkein parastahan on sellainen "oikea" pasha, jota mutsi teki aikoinaan vuosittain perinteisen reseptin mukaan, mutta kun emme ole nyt muutamaan vuoteen tekemisissä olleet, niin jää paremmat pashat väliin... Muistaakseni olen sitä kerran itse tehnyt ja ihan hyvällä menestyksellä, mutta olen kyllä sen verran laiska, että tuskin jaksan vain itselleni tänä vuonna vääntää.

Toisaalta nyt kun tuli pääsiäismenyyt puheeksi, niin voisihan sitä vaikka ihan huvin ja urheilun vuoksi tehdä jotain vähän parempaa pöperöä pyhäpäivien ratoksi. Olisi tossa kauhean kivoja keittokirjojakin, etnistä kasvisruokaa ja semmoista, suurin osa resepteistä tietysti vielä kokeilematta...

Lavande, millainen oli romanialainen pääsiäisillallinen?
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #46 : 13-04-2014, 01:55:28 »
Mitä muistan, niin oli ainakin lammasta murekemaisesti, niin että siellä sisässä oli jotain yrttiä ja olisko ollut kanamuniakin. Sitten oli koristeltuja kanamunia, jotain kyljyksiä ja leipää ainakin. Oli tosi kiintoisaa, mutta ikävä kyllä kaveri oli unohtanut suolan joka ruuasta, niin mikään ei oikein maistunut miltään. Lisäksi muut vieraat muuttuivat peribrittiläiseen tapaan niin kiusaantuneiksi, kuin olla ja voi kun kysyin, että miten sanotaan hyvää pääsiäistä romaniaksi ja se oli jotain kuten "Jeesus nousi haudasta" tai jotain  ;D  :-[ Oli silti tosi mukavaa, että kaveri kutsui mut!

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #47 : 13-04-2014, 09:43:43 »
Söin toissapäivänä ensimmäistä kertaa elämässäni karitsaa, berk. Kyseessä oli aika hieno ravintola, jossa työn takia sain syödä, joten kai se oikein oli valmistettu. Suorastaan inhotti, paitsi ajatus söpöstä karitsasta, myös koostumus, maku ja verisyys. Nyt muistan, miksi vältän kuoleman syömistä. Muuten paikassa oli kyllä tosi hyvät ruoat!

Ajattelin syödä pääsiäisenä suklaamunia. Ne Pandan uudet(?) on tosi hyviä! Ne, missä on pussissa tummia, normeja ja vaaleita ilman kääreitä. 

Mämmikausi korkkaantui jo joskus helmikuussa, sitäkin voisi mussuttaa. Simaa ajattelin kanssa ajatella alkaa keitellä, ehtii tehdä hyvin monessa erässä. Viime vuonna tuli testattua vähän erilaisia aineita ja muistaakseni raparperisima ainakin oli ihan mielettömän hyvää!


Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #48 : 14-04-2014, 21:12:16 »
Söin toissapäivänä ensimmäistä kertaa elämässäni karitsaa, berk. Kyseessä oli aika hieno ravintola, jossa työn takia sain syödä, joten kai se oikein oli valmistettu. Suorastaan inhotti, paitsi ajatus söpöstä karitsasta, myös koostumus, maku ja verisyys. Nyt muistan, miksi vältän kuoleman syömistä. Muuten paikassa oli kyllä tosi hyvät ruoat!
Etteiköhän se olisi ollut vaan huonosti laitettua? Karitsa (ja lampaanliha yleensäkin) on ihan hirveetä tököttiä, jos kokki ei tiedä tarkalleen, mitä tekee. Siitä syystä sitä ei tule itsekään laitettua tai ravintolassa tilattua - pelkään aina, että käy huono tuuri ja saan villaöljyistä sitkeää könttiä eteeni. Karitsa on tosi hyvää silloin, kun se on hyvin laitettu!

Itseäni ei oikein minkään eläinten söpöys syödessä haittaa. Lehmätkin on kovin sympaattisia otuksia, mutta ah on se vaan pihvi hyvää! Olen onnellisesti syntinen sekasyöjä ja mietin akvaarioissakin, että millaistakohan sushia tuosta klovnikalasta saisi! ^^

Poissa Chuuko

  • superhessu
  • Viestejä: 609
    • Toinen tähti oikealta suoraan aamunkoittoon
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #49 : 15-04-2014, 07:32:27 »
Mä lupailin kokkailla rimpsin pikku perheelle pitkänä perjantaina, mutta menu on vielä täysin auki.  ::) Tuttuun tapaani oon sitte torstai-iltana jonottamassa citymarketissa noin miljoonan muunkin mattimyöhäisen kanssa etsimässä pääsiäisruokia ja varautumassa parin päivän kauppojen kiinnioloon, kuin maailmanloppuun.  ::)
Häntä pystyyn vaikka hakaneuloilla.

Poissa rimps

  • superhessu
  • Viestejä: 532
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #50 : 16-04-2014, 13:27:42 »
Hei onko jollain hyviä vinkkejä, miten kasvispihvit saa pysymään kasassa? Tein eilen ihan hurjan hyviä (juuresraastetta, kananmunaa, jauhoja, kermaviiliä ja mausteita), mutta en taaskaan saanu niitä pysymään kunnolla koossa. Oon aiemminkin kokeillu, mutta vaikka kuinka seuraan ohjeita, niin ei vaan onnistu.

Chuukonen, ei meille mitään erikoista sapuskaa tarvi kokkailla. Kunhan ei tosiaan kalaa, maksaa tai älyttömän maitopitosta koska ruokavammat. Ja mulla on eväät mukana tinksistonksikselle ;)
Tule käymään joskus, kun aurinko on matalalla, kun olet keijutuulella ja valmis olemaan se mikä olet.
Tule silloin kun unohdat, että oletkin jo aikuinen nainen ja muutenkin täydellinen.
~Nina Kolehmainen

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #51 : 16-04-2014, 13:45:52 »
En ole nyt todellakaan mikään kasvispihvi-ekspertti, kun teen aina yhden saman ohjeen pohjalta vain vähän varioiden, mutta en laittaisi niihin mitään "kosteaa" kuten esim. kermaviiliä, joka tekee rakenteen löllömmäksi. Silloin pysyy jauholla ja kananmunalla ihan kivasti koossa. Mulla auttaa kans se, ettei edes yritä muotoilla niistä mitään pihvinnäköisiä, vaan laittaa pannulle rapsakan määrän öljyä ja nakkaa sitä sörsseliä ruokalusikallisina nokareina, joita sitten paistaessa voi painelemalla levittää litteiksi.
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa rimps

  • superhessu
  • Viestejä: 532
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #52 : 16-04-2014, 13:59:51 »
Mietin myös että jos seuraavalla kerralla kokeilis juustoraastetta heittää sekaan. Ja kokeilla jättää kermaviili pois.
Tule käymään joskus, kun aurinko on matalalla, kun olet keijutuulella ja valmis olemaan se mikä olet.
Tule silloin kun unohdat, että oletkin jo aikuinen nainen ja muutenkin täydellinen.
~Nina Kolehmainen

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #53 : 16-04-2014, 17:30:30 »
Lisäsidoksena kannattaa kans kokeilla liotettuja pellavansiemeniä -- niistä tulee vähän sellaisia limaisia, mikä sitoo sapuskaa, mutta samalla ne siemenet tuo ruokaan vähän rouhevampaa rakennetta.

Ja jee, saankin tänä pääsiäisenä omasta laiskuudesta huolimatta oikeaa pashaa! Sisko laittoi just viestiä ja kysyi, ehtisinkö tässä pyhinä joku päivä käymään kotitekoisen pashan merkeissä, voi ihanaa <3 Sen verran nyt panostin, että kotiin hommasin itselleni pitkäksi viikonlopuksi krääsät granaattiomena-rahkaan sekä brie-juuston iltateen kaveriksi, muuten mennään peruspöperöillä.

Kuivuin muuten tässä päivänä eräänä aika antaumuksella kalapuikkojen tuoteselosteelle. Ihan ala-arvoisen paskaa huumoria taas, mutta minkäs sille mahtaa, kun pöljät jutut naurattaa; "Saattaa sisältää nilviäistä ja munaa."
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa Nappeli

  • Hassu
  • värkkääjä
  • Viestejä: 1097
  • Kemiat kohtaa
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #54 : 16-04-2014, 19:47:19 »
.
Kuivuin muuten tässä päivänä eräänä aika antaumuksella kalapuikkojen tuoteselosteelle. Ihan ala-arvoisen paskaa huumoria taas, mutta minkäs sille mahtaa, kun pöljät jutut naurattaa; "Saattaa sisältää nilviäistä ja munaa."
Minkä norjalaisen limanuljaskan ne on sinne sekaan jauhanut?  :D

Poissa Chuuko

  • superhessu
  • Viestejä: 609
    • Toinen tähti oikealta suoraan aamunkoittoon
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #55 : 17-04-2014, 10:29:23 »
Chuukonen, ei meille mitään erikoista sapuskaa tarvi kokkailla. Kunhan ei tosiaan kalaa, maksaa tai älyttömän maitopitosta koska ruokavammat. Ja mulla on eväät mukana tinksistonksikselle ;)

Haha, kävin ostamassa ihan kauheen määrän sapuskaa. Saatte nyt syödä ihan haljetaksenne!  ;D Maitotuotteita sisältävätkin asiat taitaa olla pitkälti hylaa/vähälaktoosista versiota ihan vahingossa.
Häntä pystyyn vaikka hakaneuloilla.

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #56 : 27-04-2014, 21:57:55 »
Mä en viettäny pääsiäistä oikeen mitenkään :P Parit keitetyt kanamunat tuli syötyä, mutta meneepä noita muutenkin.

Voi jee... päätin käyttää chilin rippeet pieneen lasagneen, mutten jaksanut väsätä sitä valkosta kastiketta tai kantaa sitä kaupasta. Sekotin kanamunan maitoon ja kaadoin sekaan nesteeksi. Vartin uunissa oltuaan tajusin, että kyllä se kaipaa sen valkokastikkeenkin, niin väsäsin sellaisen ja kaadoin sen puolipaistuneen lasagnen päälle. Michelintähdet, missä viivytte!

Siellä on nyt siis sekaisin kaikkea, enkä mä ole edes nälkäinen kun oon menkkamakeanhimossa mussuttanut keksiä ja sipsiä mahan täydeltä koko iltapäivän.

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #57 : 27-04-2014, 23:00:41 »
Siellä on nyt siis sekaisin kaikkea, enkä mä ole edes nälkäinen kun oon menkkamakeanhimossa mussuttanut keksiä ja sipsiä mahan täydeltä koko iltapäivän.

Musta tuntuu, että just tiivistit mun nykyisten syömisten keskeisimmän olemuksen  ;D
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #58 : 29-04-2014, 17:35:07 »
Spämspäm.

Ton edellisen kommenttini tsemppaamana kävin nyt sit pitkästä aikaa Hakaniemen ihanassa vietnamilais-kaupassa ruokashoppailemassa. Tuttujen perusjuttujen lisäksi mukaan lähti ihan uusiakin elintarvikkeita kokeiltavaksi, jos tää onneton kokkailuintoni vähän paranisi... Olisi kiva saada vähän itseä niskasta kiinni ruokapuolen kanssa, kun tykkään hirveästi syömisestä, mutta helposti lipsahdan tosi laiskaksi ja syön huonosti. Yritän nyt ottaa tavaksi käydä ainakin kerran kuussa noissa etnisissä kaupoissa, on kuitenkin näin Stadissa sen verran helppoa ja olisihan se muutenkin kiva laittaa osat niistä pöperöihin menevistä rahoista pienyrittäjille S-ryhmän ja Keskon sijaan...

Mun on pienen ikuisuuden verran pitänyt kokeilla tempehiä, ja nyt VIIMEIN ostin sitä. Maku on... jännä. En nyt ehkä ensihaukkaisulla rakastunut, vaikuttaa enemmänkin sellaiselta ruoalta, johon pitää ensin vähän tottua. Tai no mun ainakin, kun en juurikaan tollasia "happamampia" ruokia syö. Rakenne on kuitenkin tosi kiva, ja riisinuudelien, kasvisten ja makean chilikastikkeen kanssa kyllä toimi pirun hyvin.

Ja ah, jos sitä yrittäisi jatkossa pitää huolen siitä, että kotona olisi aina seesam-öljyä, se on vaan niin parasta minkä tahansa paistamisessa <3
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #59 : 30-04-2014, 00:20:31 »
Ja ah, jos sitä yrittäisi jatkossa pitää huolen siitä, että kotona olisi aina seesam-öljyä, se on vaan niin parasta minkä tahansa paistamisessa <3
Uuh, allekirjoitan!

Toinen ehdoton keittiön kaveri on chiliöljy raayu. Olen onnistunut keräämään kaikki perus japskikeittiön putelit kaappeihin. Nyt kun olisi vielä riisikeitin, niin elo olisi oikein mukavaa.

Tuli tänään ostettua ekaa kertaa pihvilihaa! Olen iloinen sekasyöjä, mutta lihapuoleni rajoittuu kanankoipiin, pakastekalaan ja possun jauhelihaan, niin onpa kiva päästä syömään kunnon lihaa. En oikein tiedä missä hinnoissa liha edes kulkee, niin en tiedä oliko ostamani palat nyt niin halpoja, kuin mitä ajattelin... No, kerrankos sitä!

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #60 : 26-06-2014, 13:30:07 »


Me tehtiin kaverin kanssa juhannuksena vaahtokarkkikakku ja oi vitsi se on ihan älyttömän hyvää! Vähän niin kuin rocky roadit. Ohje löytyy täältä. Mutta muutettiin sitä vähän, koska tuollainen ohjeen raaka jauheliha -fiilis ei ole kovin nami ja osataan itse paremmin kuin joku tyhmä ohje ::)

Käytettiin kirjavia vaahtokarkkeja, joissa eniten sinistä, suolapähkinöitä, poppareita ja pilkottuja hedelmä Aakkosia. Ohjeen kohta "sekoita sulatetut vaahtokarkit muihin aineisiin" ei ollut ihan kakunpala, kun vaahtokarkki on "vähän" tahmeaa sulaneena. Tehtiin niin, että voideltiin mikron kestävä muovikippo ja koottiin sinne kaikki aineet (popparit valmiiksi tehtyinä tietty). Sitten koko komeus mikroon siksi aikaa, että vaahtokarkit sulaa. Kakun voi sen jälkeen vain kaataa tarjoiluastialle eikä tarvitse tapella sekoittamisen kanssa :)

Kakusta pitäisi kehittää joku dieettiversio: sen leikkaaminen käy treenistä, ellei sitten satu omistamaan valosapelia. Vaahtokarkin tahmeus iskee ongelmaksi vielä leikkausvaiheessakin, kun iskettyään puukon pystyyn kakun keskelle ja nostaessaan puukkoa, koko kakku nouee mukana. Leikattiin sitä lopulta vedenkeittimessä lämmitetyllä vedellä kuumennetulla puukolla, se leikkaa edes vähän. Ajattelin jatkossa tehdä kakun leivosmuotoon - valmiiksi annospaloiksi. Silloin ei tarvitsisi äheltää leikkuussa, se ei ole kovin nättiä.

Mutta kakku on ihan syntisen hyvää ja nyt kun on oppinut kikat, sen tekeminenkin helpottuu. Ja noilla aineilla ei voi mennä pieleen ;)

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #61 : 30-07-2014, 18:28:44 »
^Jannan nakoista, mutta epailen aivan liian makeaksi omaan makuun. Ehka tuosta voisi tehda rocky roadin tapaan tumman suklaan kera jotain makeisia makeisvuokiin :3

Yritan keksia mita tekisin lahjaksi saamastani puolukkahillosta. En usko, etta saan sen syotya seuraavan kahden viikon aikana, joina viela taalla elamoin.

Poissa zilah

  • Sydänten kapteeni
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 2498
  • "Olet tullut laivaan, luumuseni?"
    • Zilahin Kirjasto
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #62 : 28-10-2014, 23:33:08 »
Harvoin on aikaa ja haluakaan alkaa kokkailla enemmän, mutta tänään tuli tehtyä paitsi kiinalaista possupataa jasmiiniriisin kera ja sämpylöitä. Olen huomattavasti parempi kokki kuin leipuri, mutta tällä kertaa meni niin päin, että ruoasta tuli keskinkertaista ja sämpylät onnistuivat loistavasti!

zilah

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #63 : 29-10-2014, 11:19:25 »
Harvoin on aikaa ja haluakaan alkaa kokkailla enemmän

No joo! Herrajumala miten olenkaan alkanut suorastaan inhoamaan ruoanlaittoa! Jos en olisi niin saatanan kranttu, varmaan eläisin nykyään kokonaan jollain mikropöperöillä, vaikka kai ne nihkeät makuhermot on ruoan terveellisyyttä ajatellen ihan hyväkin juttu...

Tällä hetkellä bravuuri-numeroni keittiössä on kuitenkin tuunattu pakastepizza :D 
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #64 : 29-10-2014, 16:33:09 »
Mä tykkään kokkailusta!

Mä elän muiden ruuilla :p Jaan keittiön viidenkymmenen muun kanssa, niin siellä ei pahemmin kokkailla. Teen yleensä itse aamiaisen (puuroa tai paahtoleipää) ja sitten mulla on kanamunia ja nuudeleita varalle. Muuten syön joko kampuksen syöttölöissä, läheisissä pikaruokapaikoissa tai ravintoloissa kauempana. Aika kallistahan tämä on HK:n hinnoillakin, mutta kun vuokraan ei mene paljon (kun sillä ei tosiaan saa muuta kun sängyn ja vaatekaapin) niin ihan ok. Oon laihtunutkin varmaan just sen takia, että syöminen ei oo niin helppoa...

Poissa culliina

  • Pentuprinssi
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 789
  • lasciva est nobis pagina, vita proba.
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #65 : 20-11-2014, 14:13:27 »
tuo kuulostaa aika kääkiltä, siis että laihtuu siksi että ruokaa on liian vaikea saada  :'(


mä itse tykkään laittaa ruokaa ja laitankin niissä olosuhteissa, mitkä nyt sattuu olemaan. Siis että ei tule kauheasti leivottua pullaa, kun yhteiskeittiön pöydällä en todellakaan ällöä mitään vaivata. Isoin kynnys musta on nälkä; kun on nälkä just nyt, ei jaksa tehdä ikuisuutta jotain uunivuokaa ja sen jälkeen uunittaa sitä vielä tuntia. Mutta silloin kun on aikaa ja tajuaa ennakoida, on tosi kivaa tehdä juuri tuollainen ikuisuusprojekti-uunivuoka. Muulloin paistinpannu on kaveri.

Pakastepitsa kuulostaa hyvältä bravuurilta! Minun omani on minkä vain pannuttaminen paistinpannulla. siitä tulee aina hyvää. Viimeisin hurahdus koskee kalapuikkoja ja pakastemaissia.

Poissa Nukkemestari

  • Halipulla
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 160
  • Söpöyskäsiterajoitteinen
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #66 : 20-11-2014, 15:38:30 »
Kokkaaminen on kivaa ja musta on tulossa ruoka-hifisti kun saan sydänkohtauksen kun jotkut syö jotain makaroonia jauhelihalla ja ketsupilla koko ajan (missä vihannekset! ja vaikka se välillä onkin hyvää niin eikö tollanen oo vähän tylsää ruokaa??). Oon alkanut käyttään ihan järkyttäviä tuntimääriä reseptien etsintään, ostoslistojen tekoon, budjetin laskentaan (100e/kk, tarkoitus olisi tiputtaa tuosta niin että saisi kuitenkin ravitsevaa ruokaa) ja ruuan laittamiseen :D Ehkä tää n vähän kuin harrastus. Ok, tää johtuu siitä etten oo tässä kauheen paljon vielä kokannut niin asiat ei tuu niin selkärangasta.

Mulla on oma (kökkö)ruokablogikin, jonka tarkoitus on mulle toimia muistutuksena että täytyy kokeilla eri ruokia eikä mennä hernekeitto-pizza-jauhelihakastike linjalla.

Tämän hetken suosikkini on munat ratsutilantapaan. Tässä oon pari päivää ja tänäänkin tehnyt tota, joskin tällä kertaa mulla oli pieniä täysjyvä tortillapohjia,
tomaattipyrettä ja punaisia linssejä täytteenä, hyvä näinkin.

***

Sain tänään muistutuksen työturvallisuudesta, nimittäin leivinpaperini syttyi tuleen uunissa. Ei ollut kauhea uhka muulle kuin ruualleni, mutta muistapa taas seuraavat säännöt:
1. leivinpaperia ei saa käyttää monta kertaa uudestaan. Sanoisin että max. kaksi kestää (kannattaa miettiä kumpi on suurempi uhka, se että vaihdat leivipaperin joka kerta vai se että voit polttaa uunisi ja kämppäsi)
2. tarkista leivinpaperin leimahtamisen kesto-lämpötila tuoteselostuksesta ja seuraa sitä
3. Leivinpaperin pitää olla pienempi kuin pelti, eikä se saa osua seiniin ja varsinkaan ylävastukseen.

Nyt taisi kulma osua ylävastukseen ja siitä seurasi pienimuotoinen liekitys.
« Viimeksi muokattu: 20-11-2014, 15:50:25 kirjoittanut Nukkemestari »
Mokoma vonkale!

Lizlego

  • Vieras
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #67 : 20-11-2014, 21:04:40 »
Omatekoinen hernerokka on mun suosikkiruoka! ;D Helppoa ja halpaa safkaa!

Poissa Nukkemestari

  • Halipulla
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 160
  • Söpöyskäsiterajoitteinen
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #68 : 21-11-2014, 02:58:32 »
Omatekoinen hernerokka on mun suosikkiruoka! ;D Helppoa ja halpaa safkaa!

Pitäs joskus kokeilla :D vaikka ei kaupan hernerokkakaan kauheen kallista ole.

BTW, tietääkö ihmiset kivoja ruokablogeja? Mieluusti sellaisia joissa ruoka olisi köyhän ihmisenkin tehtävissä :D Opiskelijanruokaa-blogi ainakin on jo suosikeissani.

Ps. Tähän aikaan pitäs kai nukkua. Mä tein keksejä.
Mokoma vonkale!

Poissa Beelsebutt

  • vähemmän
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 3081
  • malmi
    • Ficciarkisto
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #69 : 21-11-2014, 09:15:59 »
^ Pistä hakukoneeseen 'ruokaa vähällä rahalla', tuli ihan mielenkiintoisiakin hittejä (jopa Suomi24, ainakin ekat pari viestiä, ennen kuin meni trollaukseksi). Mut yks helppo tapa on tehdä isoja määriä ruokaa. Jos on pakastin, tekee vaikka viikoksi, pariksi kaksi/kolme ruokaa, joita vaihtelee ettei kyllästy. Jos ei pakastinta, helposti voi tehdä vaik neljäksi päiväksi ruokaa, kunnolla kypsennetty säilyy jääkaapissa tuon ajan. Makaronilaatikko on helppo, kaalilaatikko kans (kaali on just nyt halpaa!). Pataruuat, vuoat ja muut laatikot. Maun mukaan :)

Liha-/kala-/kasvisliemikuutiot on helppoja tapoja saada ruokaan makua, jos on maustamisrajoitteinen kuten meikä ;)
Fifi-ficitLJAO3

Poissa Jolandina

  • Perusketku
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 219
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #70 : 21-11-2014, 12:14:11 »
En ruokablogeista juuri tiedä, mutta ainakin Pirkan ruokalehdissä on jonkun aikaa ollut erikseen esille nostettuja halvempia reseptejä (kustantavat euron pari per annos). Eilen just selailin kirjastossa yhtä Jamie Oliverin keittokirjoista, joka ainakin mainosti halpoja reseptejä. Toki Suomessa saatavuus ja hinnat voi olla ihan eri luokkaa, mutta erilaisia ideoita ainakin voisi hänen kirjoistaan irrota (ja näköjään Opiskelijaruokaa-blogi myös suosittelee Jamien sivuja). Itse tykkään inspiroitua enemmän ruokaohjelmista. Australian Masterchefiä tulee seurattua ahkerasti, "opetusjaksoista" saa hyviä vinkkejä. Tykkään myös Nigellan ohjelmista, niistä tämmöinen ummikokokkikin ymmärtää, ja ruoat on varmasti äärimmäisen herkullisia mutta myös aika simppeleitä.

Oon vasta viimeisen parin vuoden sisään oppinu oikeesti laittaa ruokaa (kiitos hyvän opettajan!), ja jos joskus aikaisemmin aattelin että kunhan on jotakin pöperöä, niin nyt en kyllä viitsi edes aatella tekeväni ruokaa vähän sinne päin. Oikeesti hyvän ruuan tekeminen ei kuitenkaan vaadi kuin vähän lisäpanostusta jos juuri lainkaan, joten miksi tehdä pahaa. Mä ehkä hifistelen vähän liikaakin terveellisyysnäkökohtien lisäksi myös raaka-aineiden alkuperän kanssa; ulkomaista yleensä ostan vasta sitten, kun kotimaista ei saa, tai joku ulkomainen tuote on vaan parempaa kuin suomalaiset vastaavat. Budjettia en viitsi edes laatia, sillä käytän ruokaan varmaan enemmän rahaa kun mihin mulla olis varaakaan. Mut toisaalta se on niitä asioita, joissa en halua säästää ennen kuin on pakko.

Yksi säästövinkki tosin tuli opittua tänä syksynä. Nimittäin herranen aika olis kannattanu opetella sienestämään jo aiemmin. En ole koskaan tykännyt sienistä, kun en ole niihin tottunut, mutta tällä hetkellä lemppariruoka on kyllä ehdottomasti herkkutattipasta. Itse kerätyistä, tuoreista tateista. Ei tuu kauheesti hintaa (hyvällekään) pastalle, sipulille, kermalle, mausteille ja voille, ja bonarina saa myös kaikki sienestämisen mielialaa kohottavat vaikutukset.
« Viimeksi muokattu: 21-11-2014, 12:15:56 kirjoittanut Jolandina »
When you have eliminated the impossible, whatever remains, however improbable, must be the truth.
~ Sherlock Holmes

Ficcilistaus  ||  LJ-ficcilistaus

Poissa zilah

  • Sydänten kapteeni
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 2498
  • "Olet tullut laivaan, luumuseni?"
    • Zilahin Kirjasto
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #71 : 21-11-2014, 15:16:20 »
Kaali on minulle ikuinen murheenaihe. Tykkäisin sitä syödä, niin raakana kuin kypsennettynä, mutta vatsa ei kerta kaikkiaan kestä. Raakana menee vielä pieniä määriä, mutta kypsennettynä saan sellaiset vatsanväänteet, että ei mitään rajaa.  :(

Onneksi sentään ne köyhän ikisuosikit kaurapuuro ja hernekeitto maistuvat. Minä tykkään molemmista kuin hullu puurosta, vaikka viime vuodet ovat väliin olleet niin vaikeat, ettei viikkokausiin ole muuhun ollut varaakaan.

Mutta nyt näyttää valoisammalta. Kunhan joulukuu koittaa, marssin ensimmäiseksi Hgin parhaaseen sushiravintolaan ja mässäilen oikein perusteellisesti.  ;D Ja sen jälkeen Annankadun japsikaupan kautta kotio, josta aion ostaa isot määrät niin riisiä kuin muitakin tarpeellisia juttuja.



zilah

Poissa Nukkemestari

  • Halipulla
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 160
  • Söpöyskäsiterajoitteinen
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #72 : 21-11-2014, 21:43:56 »
Noissa halpaa ruokaa-ketjuissa on se, että ne edustaa pääosin sellaista ruokaa mitä en haluan syödä eli just jotain makaronipitoista mössöä, sellaista perus suomiiruokaa joka nyt ei ole kauheen kasvispitoista. Itse huomaan siirtyneeni yhä enemmän kasvispitoiseen ruokaan, tajusin just etten muista koska viimeksi söin lihaa, joskus viime viikolla kai :D muu aika (on mahdollista liivatetta lukuunottamatta) mennät lakto-ovosti.

(kustantavat euron pari per annos)

En tiedä montako kertaa oon meinannut alkaa itkeä kun luen niitä reseptejä ja "2.50e/annos". SE ON LIIKAA (paitsi jos toinen lämmin ruoka on jotain hyvin halpaa). Sattuu olla niin köyhä kun haluisi syyä hyvin ja haaveilen että joskus voisi käydä huippuravintoloissa... 100e kuukaudessa on noin 1.50e per annos hintaluokassa. Ja lisäksi ne pirkan reseptien hinna on ihan perseellään, laskin yhdenkin ruuan hintaa ja luovutin sitten kun en ollut kerännyt vielä läheskään kaikkia tuotteita ja olin jo ylittänyt annoshinnan...

***

"Harmi" että seuraavan kerran tavallinen kuukausi on maaliskuussa että pääsisin testaamaan uusia ruokavalloituksiani :D joulukuussa oon lomalla ja osin vanhempien ruualla ja lomakuukausina muutenkaan ei tartte niin paljon ruokaa.  Tammikuussa osittain lomalla kans. Helmikuussa taas on K-superin(vai kaikkien K-kauppojen?) synttärit joka todennäköisesti tarkoittaa hyviä tarjouksia joten elän jollain 70ella kuussa... ja taisi olla lomakin siellä...

Kuten sanottu, ruokahifisti :D Seuraavassa kämpässä ei oo pakastinta, harmittaa, on nini hyvä hamstrata -50% lihaa sinne. Jos kämppään mahtuu niin hommaan varmaan pakastimen. Uusi elämäntavoitteeni on ilmeisesti keksiä miten voin työntää ruokakuluni niin alas kuin mahdollista :D Tässä täytyy kerätä keko halpoja, suhteellisen terveellisiä ruokia niin kyllä tää tästä.
Mokoma vonkale!

Poissa Celeporn

  • saukkolaatikko
  • superhessu
  • Viestejä: 1701
  • destiel = lets die
    • Insanitorium
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #73 : 21-11-2014, 21:52:06 »
Vegaanipöperöitä tekee usein aika halvalla, kannattaa hakea blogeja ja nettisivuja niiden perusteella.

Itse en reseptejä jaksa nykyisin katsella, kun kokkaaminen ei kiinnosta niin yhtään. Heitän vain kattilaan liemikuution, punaisia linssejä ja mitä kasviksia nyt sattuu kotona olemaan = keitto. Vähemmän vettä ja tomaattimurskaa mukaan = jee pataruokaa makaronin kanssa vedettäväksi. Siihen jos päälle liikenee joskus juustoraastetta, niin nam. Makaronilaatikko... no joo, varmaan arvaatte, miten kovasti tulee kiinnitettyä huomiota sen sörsselin täytteisiin.

Sitten kun ei jaksa tehdä edes noita, kieräytän ne randomit kasvikset pannulla kera soijahiutaleiden, ja vedän nuudeleiden/riisin kanssa. Siinä on ainoastaan se huono puoli, että sama pitäis jaksaa tehdä seuraavanakin päivänä  :P

Ruoan pakastamista inhoan, koska sen rakenne tuntuu sulattamisen jälkeen jotenkin inhalta. Nyt on kuitenkin parit rasialliset kastiketta pakkasessa, ja huomenna ajattelin kokeilla, miten maistuu. Oon niin vitun epämotivoitunut ruoanlaittaja nykyään, että voisi jopa upota nuo sapuskat ihan vaan sen tähden, että hei jee ei tarvinnut kuin keittää riisiä...
Oedipus was the first motherfucker.
- Bo Burnham

I want to shave your head and eat your hair like spaghetti.

Poissa Nukkemestari

  • Halipulla
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 160
  • Söpöyskäsiterajoitteinen
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #74 : 21-11-2014, 22:28:15 »
Linssit on kyl niin pelastus.  Sillee, ruokaa joka säilyy ikuisuuksia kuivassa, halpaa ja siitä saa just tolla tavalla ruokaa helposti :D

Jännään muuten kun muutto et paljonko mul on sitten rahaa ruokaa per kuukausi... haluun käyttää opintolainaani niin vähän kuin mahdollista.

Söin just elämäni kauneimman juustosämpylän. Pidän ehkä enemmän fazerin juustosämpylöistä (rakastan niitä!) mutta ostin Vilenin leipomon juustosämpylöitä kun on vikat ruuat menossa jotka syön Virroilla niin oli jotenkin loogista ostaa paikallista. Oli kauheen kallista, 4,5e/5kpl mutta oli ihan pakko sillä kun niitä kosketti niin uuuuuu niin pehmeitä kuin tyyny ja kauniita.

*having some kind of foodgasm*

Mä höpisen täällä vaan ruuasta. Se jonka syy oli että huomasin ruokatopan täällä (ja finissä) saa syyttää itseään :D mulla ei oo tarpeeksi kavereita jotka ymmärtävät mun nykyistä "oooooh kuinka kaunista ruokaa" -> tuijottaa kun paisteun kananmunan keltuainen on sisältä hiukan raaka ja valuu ulos leikattaessa.
Mokoma vonkale!

Poissa zilah

  • Sydänten kapteeni
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 2498
  • "Olet tullut laivaan, luumuseni?"
    • Zilahin Kirjasto
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #75 : 22-11-2014, 22:09:45 »
Söin just elämäni kauneimman juustosämpylän. Pidän ehkä enemmän fazerin juustosämpylöistä (rakastan niitä!) mutta ostin Vilenin leipomon juustosämpylöitä kun on vikat ruuat menossa jotka syön Virroilla niin oli jotenkin loogista ostaa paikallista. Oli kauheen kallista, 4,5e/5kpl mutta oli ihan pakko sillä kun niitä kosketti niin uuuuuu niin pehmeitä kuin tyyny ja kauniita.

Mä höpisen täällä vaan ruuasta. Se jonka syy oli että huomasin ruokatopan täällä (ja finissä) saa syyttää itseään :D mulla ei oo tarpeeksi kavereita jotka ymmärtävät mun nykyistä "oooooh kuinka kaunista ruokaa" -> tuijottaa kun paisteun kananmunan keltuainen on sisältä hiukan raaka ja valuu ulos leikattaessa.

Tässä yksi sielunkumppani, nukkis. Minä olen esteetikko ja silloin harvoin kun on aikaa kokata kunnolla, panostan täysillä myös siihen, miltä annos näyttää. Ja ehdottomasti olen samaa mieltä siinä, että paistetun kananmunan hiukan raaka ja valuva keltuainen on upea!  ;D


zilah

Poissa Nukkemestari

  • Halipulla
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 160
  • Söpöyskäsiterajoitteinen
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #76 : 23-11-2014, 12:07:00 »
Söin just elämäni kauneimman juustosämpylän. Pidän ehkä enemmän fazerin juustosämpylöistä (rakastan niitä!) mutta ostin Vilenin leipomon juustosämpylöitä kun on vikat ruuat menossa jotka syön Virroilla niin oli jotenkin loogista ostaa paikallista. Oli kauheen kallista, 4,5e/5kpl mutta oli ihan pakko sillä kun niitä kosketti niin uuuuuu niin pehmeitä kuin tyyny ja kauniita.

Mä höpisen täällä vaan ruuasta. Se jonka syy oli että huomasin ruokatopan täällä (ja finissä) saa syyttää itseään :D mulla ei oo tarpeeksi kavereita jotka ymmärtävät mun nykyistä "oooooh kuinka kaunista ruokaa" -> tuijottaa kun paisteun kananmunan keltuainen on sisältä hiukan raaka ja valuu ulos leikattaessa.

Tässä yksi sielunkumppani, nukkis. Minä olen esteetikko ja silloin harvoin kun on aikaa kokata kunnolla, panostan täysillä myös siihen, miltä annos näyttää. Ja ehdottomasti olen samaa mieltä siinä, että paistetun kananmunan hiukan raaka ja valuva keltuainen on upea!  ;D


zilah

Jee :D kaunis ruoka on hieno asia. Vaikka mä kyl kokkaan yleensä hyvin sekavaa sörsseliä kuten mun blogistakin näkee. Tosin ehkä tässäkin kehittyy!
Mokoma vonkale!

Poissa Jolandina

  • Perusketku
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 219
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #77 : 23-11-2014, 22:05:53 »
Noissa halpaa ruokaa-ketjuissa on se, että ne edustaa pääosin sellaista ruokaa mitä en haluan syödä eli just jotain makaronipitoista mössöä, sellaista perus suomiiruokaa joka nyt ei ole kauheen kasvispitoista.

Niistäkin resepteistä saa helposti muokattua mieleisiään, jos makaronit yms. nyt ei täysin pannassa ole. Ehdottomasti paras makaronilaatikko mitä oon syöny oli erään ex-kasvissyöjän versio, jossa oli (ilmeisesti) pakastekasviksia normaalien sarvimakaronien kokoisiksi pilkottuna,  korvaamassa suunnilleen puolet tarvittavasta makaronimäärästä. Maistui äärettömän hyvälle, vaikka olikin maustettu niin, että meni alle kaksivuotiaallekin. Pitää ite myös ens kerran muistaa vähän tuunata makaronilootaa mieleisemmäksi.

Kaunis ruoka on kyllä äärimmäisen ihana asia. Mun tyttöystävä ei tajua, miksi tykkään napata herkkuannoksesta kuvan, mutta kun se on vaan niin kaunista. Kiva ihailla jälkikäteenkin. Sitten kun vielä omatkin kokkaustuotokset alkais joskus ulkoisestikin muistuttaa muuta kuin mössöä niin olisin kovin iloinen :D

Ai että, musta on hirmu kiva, että joulu lähestyy. Tykkäisin tosi paljon leipoa, mutta vain itselleen leipominen on vähän ankeeta, joten sitä ei viitsi kovin usein tehdä. Kesällä tuli leivottua töihin paljon kahvipöytäviemisiä. Jouluna saa ollakin vähän liikaa mursuttavaa, ja kaikkien vierailuiden ansiosta voi hyvillä mielin leipoa tosi paljon.
When you have eliminated the impossible, whatever remains, however improbable, must be the truth.
~ Sherlock Holmes

Ficcilistaus  ||  LJ-ficcilistaus

Poissa Lavande

  • Vapaamatkustaja
  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 878
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #78 : 24-11-2014, 08:05:11 »
Kaunis ruoka on kyllä äärimmäisen ihana asia. Mun tyttöystävä ei tajua, miksi tykkään napata herkkuannoksesta kuvan, mutta kun se on vaan niin kaunista. Kiva ihailla jälkikäteenkin. Sitten kun vielä omatkin kokkaustuotokset alkais joskus ulkoisestikin muistuttaa muuta kuin mössöä niin olisin kovin iloinen :D
Mä muistan ku 17-vuotiaana tuijotin melkein uskonnollisella hartaudella riisikulhoa, että onpa se kaunista. Mut joo, ruokakuvat! Ne on ihania muistoja sitten kun syö jotain kehnompaa.

Lainaus
Ai että, musta on hirmu kiva, että joulu lähestyy. Tykkäisin tosi paljon leipoa, mutta vain itselleen leipominen on vähän ankeeta, joten sitä ei viitsi kovin usein tehdä. Kesällä tuli leivottua töihin paljon kahvipöytäviemisiä. Jouluna saa ollakin vähän liikaa mursuttavaa, ja kaikkien vierailuiden ansiosta voi hyvillä mielin leipoa tosi paljon.
Toi on ihan totta, leipominen on kivaa vaan jos niitä tuotoksia saa nauttia muidenkin kuin itsensä kanssa. Mun ongelma on myös yleensä se, että syön leipomukseni samaan vauhtiin, kuin jos olisi ollut kymmenen kahvivierasta... Maustekakku on ihan hyvä pikku iltapala!  ;D

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #79 : 30-07-2015, 13:16:28 »
Perinteeksi ehtinyt resepti Kettu kanatarhassa tuli varioitua muhkeammaksi sadepäiväversioksi.

Tuore tomaatti ja omena tuovat reseptiin mehevyyttä, mausteet syvyyttä ja pientä terää.


Kettu kanatarhassa jatkoilla
- sipulia
- tomaattia
- tomaattimurskaa
- valkosipulia
- broilerisuikaletta
- omena
- mustaherukkahilloa
- kuivaa Oiva-skumppaa tai kuivankuivaa (very dry) siideriä
- mausteet: viherpippuria, neilikkaa, timjamia, muskottia

Pilko tomaatit ja omena ja pane kattilaan tiivistymään tomaattimurskan ja valkosipulin kanssa. Kuullota sipuli ja lisää kattilaan. Paista broilerisuikaleet ja lisää kattilaan. Lisää suola ja mausteet sekä viini/siideri. Anna hautua, lisää mustaherukkahilloa maun mukaan.

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.

Poissa peccantis

  • viilee tyyppi
  • Viestejä: 252
  • Ennen kuin pimeä tulee
    • tumblr
Vs: Ruoka-topic
« Vastaus #80 : 22-08-2017, 17:27:06 »
Suursuosioon noussut pikanuudeliresepti (yksi annos)

  • n. 1 pätkä riisivermiselliä
  • n. 1/2 pätkää pikanuudelia
  • pikanuudelin kuivat mausteet
  • hillitty hyppysellinen katsuobushia (ohutta bonitohiutaletta)
  • tilkkanen seesamöljyä
  • tilkka osterikastiketta
  • hyppysellinen kuivattua enokia
  • hyppysellinen kuivattua kuningasosteria/osterivinokasta
  • noin pingispallon kokoinen pala herkkusientä ohuina viipaleina
  • noin vajaa kourallinen kukkakaalin vartta/lehtiä ohuina viipaleina
  • joitakin katkarapuja
  • n 25 g savulohta
pane vesi kiehumaan, riko nuudelit ja riisivermisellit kulhon pohjalle, heitä päälle mausteet, öljy sekä kuivat ainekset

kaada kiehuva vesi kulhoon niin että ainekset peittyvät reilusti, asettele viipaloidut ainekset, katkaravut ja kala annoksen päälle, tarjoile hetkisen kuluttua

Tekstini - dA - இந் உஹ்ர்தழில்ஷ்ஐ அன ஜ்ங்ஞ்கஓல்ஆித்வு. ௸.